第28章 女人做月子如何保護好自己

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這道湯味道濃郁，營養豐富，適合產後身體虛弱的產婦食用，但需注意藥材的用量應根據個人體質適當調整，避免過於滋補導致上火。

（六）雞蛋羹

- 材料：雞蛋 2 - 3 個、鹽、溫水、香油、生抽適量。

- 做法：將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻，過篩去除表面的浮沫。蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入蒸鍋中，蒸 10 - 15 分鐘，至雞蛋羹凝固。取出後淋上香油和生抽即可。

- 功效與好處：雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，容易被人體吸收利用，能夠為產婦提供充足的營養，促進身體恢復。雞蛋羹口感嫩滑，易於消化，適合產後初期腸胃功能較弱的產婦食用。

（七）菠菜豬肝湯

- 材料：豬肝 50 克、菠菜 100 克、薑片、蔥段、料酒、鹽、澱粉、植物油適量。

- 做法：豬肝洗淨切片，用薑片、蔥段、料酒、澱粉醃製片刻。菠菜洗淨切段，焯水去除草酸。鍋中熱油，放入薑片爆香，加入適量清水燒開，放入豬肝片煮至變色，再加入菠菜段，繼續煮 2 - 3 分鐘，加鹽調味即可。

- 功效與好處：豬肝富含鐵、維生素 A 等營養成分，能夠補充產婦因分娩失血而導致的鐵元素不足，預防缺鐵性貧血，同時維生素 A 有助於保護眼睛健康；菠菜含有豐富的維生素 c、膳食纖維等，能夠促進鐵的吸收，增強腸道蠕動，預防便秘。這道湯營養豐富，具有補血明目、潤腸通便的功效，適合月子期間食用。

（八）山藥紅棗排骨湯

- 材料：排骨 200 克、山藥 100 克、紅棗 10 顆、薑片、蔥段、料酒、鹽適量。

- 做法：排骨洗淨切塊，焯水去腥。山藥去皮洗淨切塊，紅棗去核洗淨。將排骨、山藥、紅棗、薑片、蔥段放入鍋中，加入適量清水和料酒，大火燒開後轉小火燉煮 1 - 1.5 小時，至排骨和山藥熟爛，加鹽調味即可。

- 功效與好處：排骨富含優質蛋白質、鈣、磷等營養成分，能夠為產婦提供豐富的營養，增強骨骼健康；山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，有助於促進消化吸收，增強身體的抵抗力；紅棗補血養顏，使湯品更加滋補。這道湯味道鮮美，營養均衡，適合月子期間全家人食用，有助於產婦身體的恢復和家人的健康。

（九）紅豆薏仁粥

- 材料：紅豆 30 克、薏仁 30 克、大米 50 克、紅棗 5 顆、紅糖適量。

- 做法：紅豆和薏仁提前浸泡 3 - 4 小時，大米和紅棗洗淨。將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮至粥稠，加入紅糖調味即可。

- 功效與好處：紅豆具有利水消腫、養血安神的功效，薏仁能夠健脾祛溼、清熱排膿，兩者搭配有助於排出產後體內多餘的水分，緩解水腫症狀，同時也能促進新陳代謝，預防產後肥胖；大米和紅棗則提供了碳水化合物和營養補充，使粥更加美味可口。這道粥適合產後身體水腫的產婦食用，但薏仁性微寒體質虛寒的產婦應適量食用。

（十）蔬菜瘦肉粥

- 材料：大米 100 克、瘦肉 50 克、胡蘿蔔 50 克、青菜 50 克、薑片、鹽、生抽、澱粉、料酒、植物油適量。

- 做法：大米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至粥濃稠。瘦肉洗淨切末，用薑片、生抽、澱粉、料酒醃製片刻。胡蘿蔔去皮洗淨切丁，青菜洗淨切碎。鍋中熱油，放入肉末煸炒至變色，加入胡蘿蔔丁繼續翻炒均勻。將炒好的肉末和胡蘿蔔丁倒入粥中，煮 5 - 10 分鐘，再加入青菜碎，煮至青菜熟透，加鹽調味即可。

- 功效與好處：這道粥營養豐富全面，包含了碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養成分。瘦肉提供優質蛋白質，有助於產婦身體的恢復；胡蘿蔔富含維生素 A 和胡蘿蔔素，對眼睛和面板有益；青菜含有豐富的維生素 c 和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘，提高身體的免疫力。蔬菜瘦肉粥清淡易消化，適合月子期間作為主食食用，能夠滿足的營養需求，同時也有助於消化吸收。

四、月子期間的飲食注意事項

1. 飲食清淡易消化：產後初期，產婦的腸胃功能較弱，飲食應以清淡、易消化為主，避免食用過於油膩、辛辣、刺激性的食物，以免加重腸胃負擔，引起消化不