第22章 女人氣血不足怎麼辦？十大補氣血食譜推薦

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增強身體的抵抗力。

（三）枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏雞 1 只、枸杞 15 克、紅棗 10 顆、薑片、蔥段、料酒、鹽適量。

做法：烏雞宰殺後去毛、內臟，洗淨切塊，焯水備用。將烏雞塊、枸杞、紅棗、薑片、蔥段放入燉鍋中，加入適量料酒和清水，大火燒開後轉小火燉煮 2 - 3 小時，至雞肉熟爛，加鹽調味即可。

功效：烏雞具有滋陰補血、補腎益肝的功效；枸杞滋補肝腎、明目；紅棗養血安神。這道湯品營養豐富，能有效補充女性因氣血不足導致的身體虛弱，對於改善面色蒼白、頭暈眼花、腰膝痠軟等症狀有很好的效果，是一道非常適合女性日常滋補的湯品。

（四）四物排骨湯

材料：熟地 12 克、當歸 10 克、白芍 12 克、川芎 8 克、排骨 250 克、薑片、鹽適量。

做法：排骨洗淨切塊，焯水後撈出。將熟地、當歸、白芍、川芎裝入紗布袋中，紮緊袋口。將排骨、藥袋、薑片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 1.5 - 2 小時，取出藥袋，加鹽調味即可。

功效：四物湯是中醫補血養血的經典方劑，熟地滋陰補血，當歸補血活血，白芍養血柔肝，川芎活血行氣。四物排骨湯既能補血養血，又能活血調經，對於女性因血虛引起的月經不調、痛經、閉經等有很好的調理作用，同時還能改善面色無華、頭暈目眩等氣血不足的症狀，使女性氣血通暢，容顏煥發。

（五）紅豆薏仁粥

材料：紅豆 30 克、薏仁 30 克、紅棗 8 顆、大米 50 克、紅糖適量。

做法：紅豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小時，大米洗淨。將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮至粥稠，加入紅糖調味即可。

功效：紅豆利水消腫、養血安神；薏仁健脾利溼、清熱排膿；紅棗養血補血。這道粥品具有祛溼健脾、補血養心的功效，適合氣血不足且伴有溼氣重的女性，如身體睏倦、四肢沉重、大便溏稀等，既能補充氣血，又能去除體內溼氣，使身體更加輕盈健康。

（六）菠菜豬肝湯

材料：菠菜 150 克、豬肝 100 克、薑片、蔥段、料酒、鹽、澱粉、香油適量。

做法：豬肝洗淨切片，用料酒、澱粉醃製 15 分鐘。菠菜洗淨切段，焯水備用。鍋中熱油，放入薑片、蔥段爆香，加入適量清水燒開，放入豬肝片煮至變色，再加入菠菜煮一會兒，加鹽調味，最後淋上香油即可。

功效：豬肝富含鐵元素，是補血的佳品；菠菜含有豐富的維生素和礦物質，能滋陰補血、潤腸通便。菠菜豬肝湯對於缺鐵性貧血引起的氣血不足有很好的食療作用，能有效補充鐵元素，改善貧血症狀，使面色紅潤，增強身體活力。

（七）黑糯米紅棗粥

材料：黑糯米 50 克、紅棗 10 顆、桂圓肉 10 克、紅糖適量。

做法：黑糯米洗淨浸泡 2 - 3 小時，紅棗去核。將黑糯米、紅棗、桂圓肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮至粥熟，加入紅糖調味即可。

功效：黑糯米具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；紅棗和桂圓肉補血安神。這道粥品營養豐富，適合氣血虧虛、脾胃虛弱的女性，長期食用能改善體質，增強免疫力，使身體氣血充足，精力充沛。

（八）黃芪黨參燉鴿子

材料：黃芪 15 克、黨參 15 克、鴿子 1 只、薑片、蔥段、料酒、鹽適量。

做法：鴿子宰殺後去毛、內臟，洗淨切塊，焯水備用。黃芪、黨參洗淨切段。將鴿子塊、黃芪、黨參、薑片、蔥段放入燉鍋中，加入適量料酒和清水，大火燒開後轉小火燉煮 1.5 - 2 小時，至鴿子肉熟爛，加鹽調味即可。

功效：黃芪能補氣昇陽、固表止汗；黨參健脾益肺、養血生津。鴿子具有滋腎益氣、祛風解毒的作用。這道菜品對於氣血不足、身體虛弱、免疫力低下的女性有很好的滋補功效，能幫助恢復體力，提高身體的抗病能力，使氣血得到有效的補充和調養。

九）蓮藕花生排骨湯

材料：蓮藕 200 克、花生 30 克、排骨 250 克、薑片、鹽適量。

做法：蓮藕去皮洗淨切塊，花生洗淨浸泡 1 - 2 小時，排骨洗淨切塊焯水。將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 1.