第12部分

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景，就知道今天的菜是

媽媽花了1個小時為自己做的，壽司是從前一晚就開

始準備的。

我認為這很重要。

在超市，100克土豆沙拉賣128日元。這種土豆沙

拉是加工業者使用土豆泥和〃仿蛋黃醬〃，然後嘩啦譁

啦地混入pH調整劑、化學調味料、甘氨酸、乳化劑、

酸味劑等新增劑做成的。超市購入沙拉，再分成小

份出售。

孩子們吃這種土豆沙拉，不但會記住新增劑的

味道，還會覺得土豆沙拉非常容易就能做好。

但親手製作的話，就會知道做沙拉很花工夫。

要先把土豆蒸了、剝皮、碾成泥。把洋蔥切細

後晾乾，把黃瓜切成片，把煮好的雞蛋剝皮、切成

碎末。然後把這些材料混在一起，加入蛋黃醬、鹽、

胡椒粉拌勻。算上蒸土豆的時間，要花１個多小時。

看了這一過程，孩子們就算吃不完，也不會輕

易把飯扔掉。

然而，現在的孩子們根本不知道在副食品賣場

買來的土豆沙拉是誰做的。沒有這份情義，所以吃

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剩下的，也就滿不在乎地扔掉了。

這就是區別所在。

媽媽花了1個多小時，親手做土豆沙拉。看到這

一情景，不用大人再說什麼，孩子們也能夠明白很

多重要的東西。

要用10年的時間來教育孩子

我雖然主張親手做飯，但並不是說讓大家做一

些像魚糕這樣很難做的東西，就做一些普通的家常

飯菜就可以。

前幾天，我在家為我外甥慶祝12歲生日。

外甥來到我家後，面對一桌的飯菜，驚呆了。

這也難怪。因為餐桌上擺的淨是一些我們親手

做的顏色暗淡的臘肉、竹筍、煮蔬菜、雞肉飯、蒸

芋頭、煮糖豆等。

說到生日晚會，人們想到的往往是色彩鮮豔的、

燦爛奪目的餐桌，擺著各種飲料、切成章魚形狀的

維也納腸，插著當紅人物頭像牙籤的雞肉塊，還有

很多火腿、乳酪等加工食品。

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第66節：如何與新增劑相處（12）

而我們家全是一些普通的家常菜。我妻子經營

蛋糕店，除了那裡的手工做的蛋糕之外，其他食物

的顏色都是樸素的茶色。

外甥吃完飯，回到家對他爸媽這樣說：

〃舅舅家好像很窮。〃

對此，我和妻子只好無奈地苦笑。

這些家常菜是妻子和我提前採購原料，花很大

的工夫做成的，女兒也幫了忙。臘肉是五天前買來

的無新增的。家人在生日前一天開始就認真準備，

泡豆子，大清早起來剝土豆皮。這桌菜看上去似乎

窮酸、樸素，卻飽含著我們的真心。

想要做出外表好看的飯菜來，容易得很。

只要花300日元，就能買到很多炸雞塊、蝦仁什

錦火鍋、漢堡包等加工食品。晚會用的色彩鮮豔的

沙拉拼盤也有賣的，還有黃色飲料、紅色飲料。有

了這些，要多鮮豔有多鮮豔。

然而，一桌色彩鮮豔的上了色的加工食品和家

里人做的普通的家常菜，哪一個更豐盛，哪一個更

用心呢？兩者是無法相提並論的。

但是，就這樣把結論強行灌輸給孩子們是行不

通的。

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〃新增劑不能吃。〃

〃零食不許吃。〃

這樣對孩子說話，他們肯定不會聽。

飲食習慣是一天天積累形成的，想憑這一兩句

話說服孩子們是不現實的。

父母是孩子們模仿的物件。要讓他們看到父母

做飯的情景，一點點地花時間去引導他們。這不是

一兩年就能解決的問題，我覺得要花上10年時間。

最近流行〃