第12部分

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慢餐①〃，那麼，〃慢性教育（慢慢教

授）〃也應該同樣流行吧。

我12歲的外甥現在還不明白，但我相信總有一

天他會明白的。

打下手和收拾飯桌也是一種飲食教育

前文說應該讓孩子們看到父母做飯的情景。等

孩子再大一點，讓他們幫忙做飯也是很有必要的。

給土豆、牛蒡削皮，切黃瓜………幫忙做做這些事，

也能夠讓他們體會到食物的重要性。

僅僅是給牛蒡削皮，孩子們也會有小小的發現

和驚喜。

〃為什麼只能用刀背，皮才掉呢？〃

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第67節：如何與新增劑相處（13）

〃為什麼牛蒡一旦切開，馬上就會變黑呢？〃

孩子們會不斷地產生疑問。

把變黑的牛蒡放在加了醋的水裡浸泡，就又會

變白。這種傳統的方法對孩子們來說卻是一個不小

的驚喜。

在往湯裡放豆腐的時候，我們會用手掌託著豆

腐，用刀輕輕把它切成骰子大小，孩子們就會很吃

驚：〃這樣手不會被切到嗎？〃

這種小驚喜、小發現，也能培育他們對飲食的

興趣。

另外，收拾飯桌也很重要。

我認為真正的飲食教育，應該做到在我們講解

的同時，讓孩子們動手參與，打下手、收拾飯桌都

是有效的方法。

現在的父母是不是讓孩子們做的太少了呢？

〃過來幫忙。〃

媽媽一這樣說，孩子就會說：

〃我還要寫作業呢。〃

很多媽媽就再也不說什麼了。

這個時候，你可以試著說：

〃作業等會兒媽媽會輔導你一起做，先來幫媽媽

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做飯。〃

做作業是大事，讓孩子與食物接觸難道不是重

要的大事嗎？

必須恢復孩子們的味覺

如果你能夠儘可能地避免使用新增劑，用心親

手做飯，孩子們就會發生不可思議的變化。

在上一章中我們說到了導致孩子們味覺麻痺的

〃三件套〃，但絕不是說舌頭一旦被麻痺了，一輩子都

治不好。

我們必須恢復孩子們的味覺。

我家有三個孩子，現在幾乎都不吃泡麵和零

食。以前他們吃過這些食品，但現在每次吃完都說

〃嘴裡留有一股怪怪的味道，感覺不好〃。這說明他們

的舌頭已經厭倦了化學調味料、蛋白水解物的味道。

他們小時候也經常吃以新增劑做成的肉丸為代

表的加工食品。然而，自從我從新增劑公司辭職以

後，家裡的飲食慢慢發生了變化。

飯桌上不再是現成的副食品及加工食品，而是

以蔬菜為主的家常菜。與此同時，孩子們也變得崇

尚自然和傳統飲食了。

這不需要什麼苦口婆心的特別教育。

父母變了，孩子們也會跟著變。

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第68節：如何與新增劑相處（14）

爸爸也要做家務

20年前我辭了工作，之後我們家的家庭關係也

發生了巨大的變化。

作為父親的我開始和孩子一起走進廚房，我和

家裡人的交流也增加了。

在〃拼命三郎〃年代，我回到家的時候，孩子們已

經入睡，我起床之前，他們已經出門了。我每天的

生活沒有交流，連和家人碰面的時間都沒有。

我時常還會出差。不止那麼一兩次，我出差很

久回到家後，妻子會問：〃啊，他爸，你去哪了？〃〃

噢，去韓國出差了。〃我回答。

不讓家裡經濟窘迫，是男人的職責所在。

我對此一直深信不疑，現在想來，我錯誤地理

解了富裕的本質。