第410章 七成澱粉，偷工減料的獅子頭

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，比小炒做出來，味道上要遜色很多。

“也可以，多預備幾道吧，只是回鍋肉需要的肉有點太多了。”

說著，賈東昇也把回鍋肉給記錄上了，隨後他又開口：“大家感覺獅子頭怎麼樣？”

“獅子頭？”

這個菜式一出，屋裡的廚師全都瞪大眼睛看著賈東昇，好似在說，回鍋肉你都嫌需要的肉多，獅子頭用的肉豈不是更多？

傻柱說出了眾人的心聲：“東昇，獅子頭的一個肉丸子裡面，八成都是肉啊，咱們廠那麼多人，需要多少的獅子頭，又需要多少的肉？”

“有製作獅子頭的肉，都夠炒兩鍋回鍋肉了，起碼回鍋肉的配菜也不少啊。”

“大家誤會我的意思了。”

看到眾人的反應，賈東昇笑了笑：“是我剛才沒有說明白。”

“我是這樣想的，咱們在製作獅子頭的時候，以七成澱粉為主，兩成好肉，外加一成不適合做炒菜的邊角料肉，來製作獅子頭。”

這話很好理解，就是偷工減料。

在後世，各種小飯館，或者市場上賣的獅子頭，幾乎都是賈東昇這個比例，不過長時間不吃肉的人，吃上那麼一頓，一樣是滿口留香的。

按照這個比例來製作獅子頭，哪怕製作整個廠子所有工人兄弟吃的獅子頭，也用不了三百斤的肉，卻能讓所有工人兄弟，吃個滿口留香。

偷工減料，賈東昇是很不屑為之的，但，特殊時期特殊對待嘛。

而眾多廚師也都沉默的思考起這個獅子頭的做法，是否合適來。

有的人當然點頭贊同，卻也有皺眉搖頭的，畢竟偷工減料在這個年代，還並不流行。

“我感覺這個做法挺好，畢竟獅子頭的肉雖然好吃，湯汁也是不錯的，可以算作兩個菜了。”

“咦，你這個說法有點意思，確實如此，獅子頭可以吃，湯汁還能沾著饅頭，窩頭，也是大油水啊！”

“沒錯，雖然有點偷工減料的嫌疑，可誰讓咱們沒那麼多肉呢？”

“我不同意，沒那麼多肉，就做其他的菜唄，做肉末茄子也偷工減料強啊！”

“那不一樣，獅子頭是大葷菜，澱粉放得再多，也是大葷，肉末茄子只是小半葷，差多了。”

“......”

一時間， 眾人都在議論獅子頭是否可行，賈東昇則微微一笑，其實這也就是他們在看這裡討論，如果彙報給方卓，百分百能透過。