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你所提供的菜譜,做成菜品獲得的純利,我統統分你一成,你意下如何?”
“好啊。”葉知秋一口答應下來。
婁掌櫃原本留了討價還價的餘地,沒想到她答應得這麼痛快。愣了一愣,而後失笑,“葉姑娘如此爽快,倒顯得婁某小人之心了。”
葉知秋聽他自嘲,不由莞爾,“我說過,我是打算跟鹹喜酒樓做長期買賣的。”
“葉姑娘這麼說,更讓婁某自慚形穢了。”說著對她略一抱拳,表示尊重。
葉知秋也不在這個話題上糾纏,笑了一笑,站起身來,“能借你們的廚房用一用嗎?”
婁掌櫃知道她這是要傳授菜譜,心下大喜,趕忙起身帶路,“葉姑娘請隨我來!”
——
第105章 收了個胖徒弟
婁掌櫃將閒雜人等全部趕出灶房,只留下他、葉知秋和猶自悶悶不樂的黃廚子。
鹹喜酒樓的後廚雖不及雪親王府的大廚房開闊奢華,卻也鍋灶齊全,食材和配料種目繁多,也不乏珍貴稀有之物。
葉知秋四下看了看,順手選了一些輔助材料,洗過手,便開始做菜。
先做了四道蘿蔔芽苗菜:牛柳蘿蔔芽,蘿蔔芽燒乾鍋、蘿蔔芽腐皮卷,葷素拼盤;花生芽同樣做了四道:豆豉酥魚花生芽,火腿花生芽,五仁花生芽,菌絲花生芽。
每一道菜的做法都不算複雜,在用料也沒什麼特別之處,卻是搭配得當,色味俱佳。最讓婁掌櫃和黃廚子大開眼界的,還是她裝盤的藝術。
簡單的一道葷素拼盤,到她手裡竟變成了一幅山水相映、綠柳拂照的畫卷;那一道火腿花生芽更是美妙絕倫,每一片輕薄透明的火腿包裹著三根花生芽,紅、黃、綠、白四色相間,層層擺放,狀若錦雞之
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