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俊欽，潘瑋翔中式香料百科[]臺北:麥浩斯出版社，2020
馬健雄，楊繼傑，譚子華粵菜原料加工技術[]廣州:暨南大學出版社，2020
吳子彪，馮智輝，劉遠東粵菜烹調技術[]廣州:暨南大學出版社，2020
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