第五十九章 花生糖與紅棗糕

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

（感謝：海角望天崖送的“香囊”。）

楊芸把芝麻也炒熟了，等糖漿熬到滴入水中，能成絲就證明熬好了。楊芸把壓碎的花生粒倒入糖漿中，攪拌均勻後倒入到，一個刷了油的平盤子上面。然後在花生糖上面灑上炒熟的香芝麻，等花生糖沒那麼熱的時候，就用擀麵杖輕輕的壓平。楊芸把花生糖壓到差不多，三厘米左右的厚度，再用刀把花生糖切成小塊狀，切成小長方形或是方形都可以。

忙了一個多時辰，才把十來斤花生糖做完，還好有楊勇在旁邊幫著一起壓花生糖和切糖。花生糖涼透後，楊芸拿一塊嚐了一下，味道真好吃，跟前世吃的一模一樣。

那哥倆更是不客氣了連吃了幾塊，最後楊芸看不下去了，把花生糖全收了起來，今日那哥倆吃了一堆炒花生，又吃了很多花生糖，再吃下去，明日口都開不了。而且花生糖也要留著過年待客的。

那哥倆看著楊芸把花生糖都沒收了，露出了一模一樣的表情，那哀怨神情是人看了都會不忍心，特別是楊軒那水汪汪黑葡萄般的眼睛，眨巴眨巴的看著楊芸，楊芸覺得快忍不住給他花生糖了。最後楊芸狠下心來，直接遁走跑奶奶房間做針線去了。

這些日子楊芸苦練針線，不說能繡花，只說縫衣服的角邊就比以前要緊密平實多了。那哥倆見楊芸堅決不再給他們花生糖，沒得吃就跑去外面玩了。

楊芸邊做針線，邊想著再些什麼點心好，花生糖太硬了，爺爺奶奶肯定吃不動。不知道爺爺去鎮裡會買些什麼材料回來，還是等爺爺回來看看有什麼材料，做些鬆軟的點心給爺爺奶奶吃。

楊勇從周立民家拿回來的點心模印，楊芸已經打盆水，把模印泡到水中去味道，新做的模印有股很重的生木味。

爺爺和李叔到了下午才回來，楊芸跑到門外幫爺爺搬東西回屋裡。

“爺爺，今日咱這麼遲才回來。”

“今日鎮中的人太多了，真是人擠人的，買東西和賣東西的，大家都趁著天氣放晴，個個都去鎮上採買過年的年貨。”

“是啊，今天是個好日子，爺爺你快進屋吧，家裡幫你留了吃的，小芸去幫你加熱。”

“芸丫頭不用了，今日在鎮上與你李叔有買了包子填肚子，這會不餓，剩下的飯菜就留著晚上吃吧。”

“行，爺爺。”楊芸幫爺爺把買回來的東西搬去屋裡，然後就蹲在地上翻東西，看看都有什麼。

爺爺買了一些糯米，還有一些細白麵粉，竟然還有精白米，除了那次楊軒生病，楊芸是第二次在家中見到精白米。楊芸用手掂量了一下，爺爺大概買了五斤左右的精白米，細白麵也有四、五斤，還有幾斤怡糖，和幾斤紅棗。

爺爺還買了幾斤臘肉，鮮肉倒是沒有買，爺爺說他已經和村中的周屠戶預定好了，等除夕那日再去取鮮肉。年底有養豬的村人都會殺豬，等快過年再買新鮮的。當然有些村人是提早就把豬殺了，把豬肉醃製成了臘肉。

楊家還存了一些魚乾，這時也沒有鮮魚了，到時候把魚乾拿出來做道菜，這樣算起來楊家過年也是有魚有肉了，有魚代表連年有餘。楊芸把爺爺買的東西全翻完了，也沒什麼好材料的，最後看了看紅棗，決定再做個紅棗糕給爺爺奶奶吃。而且紅色的糕點過年也顯得比較喜慶。

楊芸把紅棗先用溫水泡大約半個時辰，這期間楊芸把楊勇哥倆找回來幹活，他們一看楊芸又要做吃的，那哥倆又高興起來，決定原諒楊芸沒收起花生糖的錯。可惜楊芸不知道那哥倆的想法，要是知道了，最後紅棗糕也要給沒收起來。

等紅棗泡開後，楊芸讓楊勇哥倆把紅棗肉壓碎，然後把果核取出來，這次紅棗要壓得越碎越好。楊芸在糯米粉中加入了少許麵粉，進行中和糕點的軟和性，把大碗裡過慮好的兩種糖水裡面，打入幾個雞蛋進行攪拌均勻。糖水和雞蛋要打到起泡泡為好，楊芸這次加了些紅糖進去調色澤，如果有牛奶就更好了，能讓紅棗糕的味道更濃愈香甜。

最後把糖水倒入加了麵粉的糯米粉中，再倒入壓碎的紅棗，幾種材料進行攪拌均勻，如果糖水太少可以加入少許的清水，要把糯米粉攪拌得粘稠能流動為好

楊芸把家中的碗都拿了出來，在碗的內壁刷了一層薄薄的菜油，然後就把攪拌好的糯米粉倒入碗，不能倒得太滿，只需要倒半碗就行了，在加熱蒸熟的過程中，紅棗糕還會發酵膨脹起來。

沒過多久，一碗碗新鮮的紅棗糕就出爐了，紅紅的色澤，伴隨著雞蛋和紅棗獨有的清甜味。讓人感受到無論是視覺還是味覺都能胃口大開