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(感謝:海角望天崖送的“香囊”。)

楊芸把芝麻也炒熟了,等糖漿熬到滴入水中,能成絲就證明熬好了。楊芸把壓碎的花生粒倒入糖漿中,攪拌均勻後倒入到,一個刷了油的平盤子上面。然後在花生糖上面灑上炒熟的香芝麻,等花生糖沒那麼熱的時候,就用擀麵杖輕輕的壓平。楊芸把花生糖壓到差不多,三厘米左右的厚度,再用刀把花生糖切成小塊狀,切成小長方形或是方形都可以。

忙了一個多時辰,才把十來斤花生糖做完,還好有楊勇在旁邊幫著一起壓花生糖和切糖。花生糖涼透後,楊芸拿一塊嚐了一下,味道真好吃,跟前世吃的一模一樣。

那哥倆更是不客氣了連吃了幾塊,最後楊芸看不下去了,把花生糖全收了起來,今日那哥倆吃了一堆炒花生,又吃了很多花生糖,再吃下去,明日口都開不了。而且花生糖也要留著過年待客的。

那哥倆看著楊芸把花生糖都沒收了,露出了一模一樣的表情,那哀怨神情是人看了都會不忍心,特別是楊軒那水汪汪黑葡萄般的眼睛,眨巴眨巴的看著楊芸,楊芸覺得快忍不住給他花生糖了。最後楊芸狠下心來,直接遁走跑奶奶房間做針線去了。

這些日子楊芸苦練針線,不說能繡花,只說縫衣服的角邊就比以前要緊密平實多了。那哥倆見楊芸堅決不再給他們花生糖,沒得吃就跑去外面玩了。

楊芸邊做針線,邊想著再些什麼點心好,花生糖太硬了,爺爺奶奶肯定吃不動。不知道爺爺去鎮裡會買些什麼材料回來,還是等爺爺回來看看有什麼材料,做些鬆軟的點心給爺爺奶奶吃。

楊勇從周立民家拿回來的點心模印,楊芸已經打盆水,把模印泡到水中去味道,新做的模印有股很重的生木味。

爺爺和李叔到了下午才回來,楊芸跑到門外幫爺爺搬東西回屋裡。

“爺爺,今日咱這麼遲才回來。”

“今日鎮中的人太多了,真是人擠人的,買東西和賣東西的,大家都趁著天氣放晴,個個都去鎮上採買過年的年貨。”

“是啊,今天是個好日子,爺爺你快進屋吧,家裡幫你留了吃的,小芸去幫你加熱。”

“芸丫頭不用了,今日在鎮上與你李叔有買了包子填肚子,這會不餓,剩下的飯菜就留著晚上吃吧。”

“行,爺爺。”楊芸幫爺爺把買回來的東西搬去屋裡,然後就蹲在地上翻東西,看看都有什麼。

爺爺買了一些糯米,還有一些細白麵粉,竟然還有精白米,除了那次楊軒生病,楊芸是第二次在家中見到精白米。楊芸用手掂量了一下,爺爺大概買了五斤左右的精白米,細白麵也有四、五斤,還有幾斤怡糖,和幾斤紅棗。

爺爺還買了幾斤臘肉,鮮肉倒是沒有買,爺爺說他已經和村中的周屠戶預定好了,等除夕那日再去取鮮肉。年底有養豬的村人都會殺豬,等快過年再買新鮮的。當然有些村人是提早就把豬殺了,把豬肉醃製成了臘肉。

楊家還存了一些魚乾,這時也沒有鮮魚了,到時候把魚乾拿出來做道菜,這樣算起來楊家過年也是有魚有肉了,有魚代表連年有餘。楊芸把爺爺買的東西全翻完了,也沒什麼好材料的,最後看了看紅棗,決定再做個紅棗糕給爺爺奶奶吃。而且紅色的糕點過年也顯得比較喜慶。

楊芸把紅棗先用溫水泡大約半個時辰,這期間楊芸把楊勇哥倆找回來幹活,他們一看楊芸又要做吃的,那哥倆又高興起來,決定原諒楊芸沒收起花生糖的錯。可惜楊芸不知道那哥倆的想法,要是知道了,最後紅棗糕也要給沒收起來。

等紅棗泡開後,楊芸讓楊勇哥倆把紅棗肉壓碎,然後把果核取出來,這次紅棗要壓得越碎越好。楊芸在糯米粉中加入了少許麵粉,進行中和糕點的軟和性,把大碗裡過慮好的兩種糖水裡面,打入幾個雞蛋進行攪拌均勻。糖水和雞蛋要打到起泡泡為好,楊芸這次加了些紅糖進去調色澤,如果有牛奶就更好了,能讓紅棗糕的味道更濃愈香甜。

最後把糖水倒入加了麵粉的糯米粉中,再倒入壓碎的紅棗,幾種材料進行攪拌均勻,如果糖水太少可以加入少許的清水,要把糯米粉攪拌得粘稠能流動為好

楊芸把家中的碗都拿了出來,在碗的內壁刷了一層薄薄的菜油,然後就把攪拌好的糯米粉倒入碗,不能倒得太滿,只需要倒半碗就行了,在加熱蒸熟的過程中,紅棗糕還會發酵膨脹起來。

沒過多久,一碗碗新鮮的紅棗糕就出爐了,紅紅的色澤,伴隨著雞蛋和紅棗獨有的清甜味。讓人感受到無論是視覺還是味覺都能胃口大開

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