5. 第5章

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元安看到要圍在一起吃飯，興奮不已，這幾個月的意外和混亂，讓這孩子已經很久沒和家人一起吃飯了。

齊氏看著忙碌的洛文檸微微地笑著，她很欣慰女兒的成長，在沒出事前，她總認為阿檸還是個孩子，等到如今才發現，女兒已經可以撐起一個家了。

因為阿檸面臨著嫁人，所以她這兩年就不斷地教女兒做家務，但以前的阿檸總是爹疼娘愛的，自己也不捨得讓她多做幾頓飯，現在她的廚藝明顯比以前好了許多，也是這段時間歷練出來的吧，這孩子就是聰明，做什麼都是一教就會，跟她爹一樣。

“娘，咱們一起吃飯。”洛文檸看到齊氏精神好了，心裡也開心。

洛文檸在齊氏的床上架了一塊木板，碗可以放在上面，齊氏的右手就可以自己用勺子吃飯了。

而她自己和元安則就圍在在齊氏床邊，就著小桌子小板凳吃飯。

紅燒出來的雜魚蝦在桌上散發著誘人的香氣，元安已經將小鼻子都快湊到碗裡了，洛文檸先給齊氏盛了一碗飯，將小魚鋪在飯上，並且在飯裡澆上湯汁，用這道菜的湯汁拌飯真的是絕了，精髓全在湯裡。

給齊氏端完飯，再依樣給自己和元安弄了一碗。

元安迫不及待地挖了一大口蘸著湯汁的米飯送進嘴裡，鹹鮮微甜的口味讓他的小嘴停不下來了。

“好……好……吃。”床上的齊氏也嚐了一口，忍不住說道。

洛文檸笑著對齊氏說道：“娘，好吃的話，多吃一點。”然後，她看見元安嘴角滿是飯粒，伸出手幫他擦掉，說道：“元安，慢點吃，別噎著了。”

洛文檸嚐了一口，嗯，小魚已經炸酥，刺都軟化不見了，鹹度甜度都適中剛剛好，這魚蝦是野生的，鮮度是沒的說，還是原生態的食物好吃啊，洛文檸忍不住想到院子裡的老母雞了，若不是指望著它們下蛋……嗯……不能再想了，罪惡了。

晚飯吃好收拾完，洛文檸幫著齊氏和元安洗漱好，早早就熄了燈上床睡覺，明天還得早起幹活。

第二天早上天還沒亮，洛文檸便起了身，經過昨天在市集的觀察，賣點心的攤子有饅頭包子，但卻沒見到過花捲，所以她便想今天做了蔥油花捲拿去賣。

其實點心有好多種，但目前看來，做花捲的成本最低，只需要麵粉和少許油鹽，再加上自己院裡種的蔥花，便能做成。

洛文檸先將面引子放入大盆中，用一點點水將它慢慢化開，再將昨天買來的麵粉分批倒進大盆中，一邊倒一邊加水一邊揉麵。

這個年代沒有酵母，基本上用的都是面引子，就是上次做麵食的時候留出一塊生面來，等到下一次發麵的時候再用。如果沒有面引子，那第一次做就得麻煩一些，要用酒釀或者酒麴來發酵，這是以前齊氏教過的。

幸好齊氏時不時會做麵食，所以家中留有面引子，這也讓洛文檸方便很多。

洛文檸分次加入水，先將麵糰調至雪花狀，接著便要雙手交替揉麵，將麵糰揉到光潔細膩的狀態。

麵食做的好不好吃，揉麵是關鍵，揉的越久麵糰越細膩，這也是個力氣活，跟個人的經驗手感很有關係。

洛文檸作為美食博主，美食是她最大的愛好，大學一畢業便四處旅行，研究各地美食，也沒少做過這些美食，沒想到莫名到了這裡後，還能以此解燃眉之急。

麵糰已經被她揉成個光潔細膩的白胖子，接下來要做皮坯，不同於家裡做花捲，這次做的多，麵糰也大，所以要先分出十幾個麵糰，然後再一個一個地做。

洛文檸拿出其中一個麵糰，在案板上撒上乾粉，然後先用手將它按扁，再用擀麵杖放在中間均勻地往兩頭來回擀，擀成一個薄厚均勻的長方形的皮坯來。

接下來在皮坯上均勻地刷上一層油，然後抓一小撮鹽灑在皮坯上，再抓一小把切得細細的蔥花撒上去。

這些程式都做好後，便可以將皮坯捲起來了，捲成長條狀後，用刀切成一個一個劑子，切完後再用一根筷子在劑子中間往下一壓，然後拉伸一下壓好的成品，往底部壓住就大功告成了，這樣一來，一個形狀漂亮的花捲坯子便做成了。

第一批做好後，接下來按部就班地一個個地完成，在天開始矇矇亮的時候，兩大蒸籠的花捲坯子已經都做好了，洛文檸數了一下，大概有一百二十個。

雖然坯子已經做成，但還需要時間來醒發，這樣蒸出來的麵食才能鬆軟好吃。