第40章 安琪家的午飯［下］

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早飯後，蘇糖就被安琪拉走了。 蘇瑾和衛家豪大驚，忙道：“安姨，你在做什麼？” 蘇糖只好解釋道：“小瑾，家豪，今天我們過去安姨家裡吃飯，所以我去幫忙，你們也過來安姨家裡玩。” 衛家豪小嘴一撇：“我不……” 安琪連忙道：“有你們最愛吃的糖醋魚、紅燒肉哦。” 蘇瑾癟著嘴搖頭。 蘇糖放出絕招：“我買一隻大公雞。” 果然，此話一落下，衛家豪和蘇瑾的小表情一亮。 “吃雞腿！” 蘇糖：“對，不過前提條件是，你們要聽話。” 蘇瑾撅嘴道：“可是，阿姐，我們的小星星好可憐的。” 蘇糖揉了揉蘇瑾的頭髮：“阿姐答應你們，等今天中午吃完午飯後，我們就開始佈置。” 衛家豪噔噔噔地跑了過來，“好。小舅媽，公雞是今晚吃嗎？” 蘇糖一手牽著一個，“不是哦，今晚我們要去王伯伯家吃飯。” 蘇瑾拽了拽蘇糖的手，問道：“那，那阿姐你下午要去幫忙做飯嗎？” 蘇糖好笑道：“不用。今天一下午都陪你們佈置魚缸，好不好啊。” 兩小隻笑得小米牙露了一嘴，紛紛點頭道：“好。” 安琪嘖嘖稱奇，蘇糖哄孩子的手段，真是高，看來，她還有得學呢。 安琪拿出一張毯子鋪在客廳裡，然後又拿出來了不少的玩具，讓蘇瑾和衛家豪兩人玩。 安排好這一切，她才走進廚房裡。 看著蘇糖已經將從自家裡割來的韭菜放出來，還將一小籃子的蘑菇洗好備用了，安琪說道：“你怎麼先動起手來了。” 蘇糖：“這不礙事，我不說，你也會。” 安琪一噎，她是這個意思麼？她是不好意思讓蘇糖先動手好吧。 蘇糖自然知道安琪是什麼意思，就是想逗一逗她罷了。 “好了，不說笑了。”蘇糖一把將還站在廚房門口的安琪拉了過來，說道，“食材都拿出來吧，我先教你燉湯。” 安琪：“誒，好。” 首先是燉骨頭湯，因為副食廠沒有冬瓜，所以蘇糖讓安琪買了一些海帶、黃豆乾貨。 “先煮一些水，然後加入薑片和些許料酒。” 安琪：“煮這些做什麼？一會我洗乾淨了，再一起放鍋裡煮不就行了？” 正在泡海帶和黃豆的蘇糖笑道：“煮水焯骨頭，先撇去那層血汙，去一去腥味。” 安琪恍然大悟：“難怪了，我說我明明買的也是一樣的骨頭，為什麼總是沒有你做出來的好吃。” 蘇糖：“現在你知道了，以後會越來越好吃。” 安琪笑嘻嘻道：“煮其他的湯，也都是要這樣嗎？” 蘇糖點頭道：“差不多吧。” 煮湯的時候，蘇糖再一次遇到了難題，因為安琪沒有燉湯的砂鍋。 於是，蘇糖只好回自己的家裡，將閒置著的砂鍋先借給安琪。 海帶黃豆骨頭湯在爐子裡煮上了，安琪問道：“接下來做什麼？” 蘇糖看了看時間，十點半左右，說道：“先把魚處理好，這道菜最費時間。” 安琪將養著鯉魚的盆子抬了過來，“行，你說，我做。要是我做的不對，你記得指出來啊。” 蘇糖點頭都：“好，知道了。” 然後開始指點安琪，先用切菜的刀拍在還在亂蹦的鯉魚頭上。 安琪見鯉魚停下了甩尾巴的動作，哇了一聲，“然後呢？” 蘇糖：“左手壓著魚頭，右手用刀逆向刮魚鱗。” 安琪試了一下，動作笨拙得很，還有好些魚鱗片都刮到了自己的臉上。 蘇糖連忙退後了幾步，“要不，我釋放一遍給你看？” 安琪放下菜刀，站起來說道：“那再好不過了。” 好在安琪也是個聰明的，動作雖然依舊笨拙，但好歹能將魚鱗刮乾淨了。 做好這一步後，蘇糖讓安琪在魚的頭和尾都切了一刀，然後將魚筋抽出，之後在魚的兩面用刀劃開成瓦片狀備用。 安琪看著處理好的魚，站起身甩了甩腿：“總算是處理好了，接下來要怎麼做？” 蘇糖：“用鹽、料酒醃製抹勻，然後醃製半個小時。” 安琪：“好咧。那接下來，我們是處理五花肉，還是切菜？” 已經十一點了，蘇糖說道：“切肉。五花肉也還需要焯水才能做。” 做紅燒肉的肉可以切小塊，也可以切成厚一些的方塊。 想到現在的人大口吃肉的機會不多，蘇糖就說道：“可以將肉切厚一些，大概切成四厘米見方的塊狀備用。” 在安琪切肉的時候，蘇糖先往炒鍋裡下了水，不過她並未馬上開始燒火，因為五花肉冷水下鍋焯水會比較好。 安琪看了一眼鍋裡的水，率先說道：“也是加入一勺料酒去腥？” 看了一眼已經備在一側的蔥段和薑片，安琪又道：“並且放入這些東西，對吧。” 蘇糖：“不錯嘛，會舉一反三了。” 蘇糖負責燒火，安琪負責看著鍋裡的五花肉。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！