第二十章 萬事俱備

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量好了，要儘量在今天之內，把準備工作做完，爭取在明天就讓鋪子開張。

當趙永忠和趙四娘爺兒倆推著一輛裝得滿滿的手推車回到姜家灘時，又快到了申時。

今兒趙四娘一下子買了五副豬下水。因為大家商量了，鋪子剛開始，不懂行情如何，東西不敢多做，每天就燒兩副試試看。又想著明天是開張第一天，恐怕會很忙，就把後天的量也一起買了回來。反正把豬下水處理好後，醃在罐子裡，不但不會壞，反而會更加入味。至於多出來的第五副，那是買回來今晚燒菜請客的。

這不趙四娘剛回姜家，屁股還沒捂熱，就被抓到灶間幫忙了。自從趙四娘露了一手後，大家都覺得下廚這種活計缺她不可。

不過最悲催的還是趙三娘，雖然她已經做了心理準備，可當五副豬下水擺在她面前時，她的嘴角還是忍不住抽搐起來。

在聽完趙四娘講解好處理豬下水的方法後，姜氏和姜月娥終於明白趙三娘為啥會露出這副欲哭無淚的表情了。

沒想到呀，一向彪悍的侄女居然會被幾副豬下水給弄得沒轍，姜月娥很不厚道地在心裡暗笑。

“三娘啊，你別擔心，咱們一起洗！”姜月娥好不容易憋住笑，一本正經地安慰道。

“今兒買得有點多，以後一天就只有兩副，娘和小姨全包了，就不用你動手了。”姜氏也忙哄道。

趙三娘輕哼一聲，噘嘴道：“反正這豬肺我是受夠了，剩下的我全洗了也成！”

姜氏見自小就主意大的二女兒，居然撒起了嬌，不由得也樂了，忙連聲答應她。

一旁的趙四娘聽了，神色複雜地看向趙三娘，暗道：姐，你確定嗎？今天的豬下水裡可有豬大腸呀！

原本趙四娘是隻想買肚肺的，一副豬下水肉鋪老闆開價四文錢，趙四娘砍到三文錢，又問能不能不要豬大腸，兩副給五文錢，結果老闆死活不肯。要知道肉鋪裡的豬下水是用來做添頭的，很少有人會掏錢買，這中間最難送出去的就是豬大腸了。如今好不容易有人願意掏錢買，還不趕緊把豬大腸給賣出去。無奈的趙四娘只得把豬大腸也拿了回來。

趙四娘心裡在不停地天人交戰，到底要不要勸家裡人把豬大腸扔掉呢？不勸吧，讓她洗的話自己固然是下不了手的，讓別人洗的話她會覺得很抱歉，畢竟這裡面的東西實在是讓人受不了；勸了吧，她又要被家裡人炮轟，說她敗家了。這一文不值二文的豬大腸，實在是讓她糾結萬分呀！

於是趙四娘一邊思量著，一邊拿著做豆腐剩下的豆渣，開始無意識地搓洗起了豬肚。

原本洗豬肚和豬腸要用白麵和鹽醋的，可白麵的價格太高，趙四娘實在是捨不得再用它，也怕被家裡人知道了後遭到批判，於是想找一個廉價的替代品。這不早上去磨豆漿的時候，趙四娘忽然想起來，前世聽人說起過豬肚和豬腸可以用豆渣搓洗，就把豆渣留了下來，實踐證明效果確實不錯。

一旁的趙三娘見小妹不停地忙碌著，心裡很是過意不去，也想幫著做點啥。她見豬肺被姜氏和姜月娥拿出去洗了，豬肚正被趙四娘搓洗著，便默默拿了一個盆裝起豬大腸，按照趙四娘剛剛說的，帶著豆渣去了河邊清洗。

等到趙四娘回過神來，趙三娘已經走了好久了。

又過了好久好久，久到姜氏和姜月娥把豬肺都洗好回來了，趙三娘才端著盆洗得乾乾淨淨的豬大腸回來了，依舊是黑著一張不能再黑的臉，把盆子丟給了趙四娘，只不過這回連話都懶得說了。

“啥？三娘，你居然去洗豬大腸了？”剛從外面進灶間的楊氏看到趙三娘丟給趙四孃的盆裡放著的居然是豬大腸，不由得大吃一驚。這東西前年過年買肉的時候，作為添頭她家也拿回來過，可她怎麼洗也洗不乾淨，最後只能扔掉了。之所以前年的事兒，她都能記得這麼清楚，實在是因為它的味道讓她印象深刻，至今難忘。可是趙三娘一下子去洗了五根……五根……楊氏都替她難受。

趙四娘好生歉疚，一臉真誠地說道：“二姐，對不住，我應該說清楚這豬大腸有多難洗的！”

看到趙四娘一臉歉疚，趙三娘反而感到很不好意思，心想，是我主動要去洗豬大腸的，又不是小妹逼我去的，自己不該遷怒小妹的。

“沒事兒，開始有點難洗，洗著洗著就習慣了。”趙三娘邊說邊朝趙四娘笑了笑，只是這笑要多勉強有多勉強。

趙四娘見到趙三娘這比哭難看的笑容，不禁一怔，隨即一臉正色道：“二姐，今天我會把你洗的大腸，做得很好很好吃的。”