第83章 暗濤洶湧

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等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果窪；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月。[2]

2分佈情況

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主要經濟栽培地區在華北、華東各省，較為集中的地區有北京海淀區、平谷縣，天津薊縣，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陝西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、徐州。

原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。[2]

3品種分類

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重腺。花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。

4法

（1）育苗及栽植

嫁接繁殖，毛桃砧，種子經層積處理，冬季撒播，6-8月芽接或翌年早春切接，次冬苗木即可出圃。栽植株行距為4mx5m或3mx4m，每公頃植500-840株。栽植時期從落葉後至萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹長勢明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝幹流膠。這種忌連作現象在砂質土或肥力低的上壤表現嚴重。主要原因是前作殘根在土中分解產生苯甲醛和氰酸等有毒物質，抑制、毒害根系，同時還與連作時土壤中的線蟲增殖、積累有關。[3]

（2）施肥

桃對氮，磷、鉀的需要量比例約為1：0. 5：1。幼年樹需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長。盛果期後增施氮肥，以增強樹勢。桃果實中鉀的含量為氮的3. 2倍，增施鉀肥，果大產量高。結果樹年施肥3次：基肥在10-11月結合土壤深耕時施用，以有機肥為主，佔全年施肥量的50%;壯果肥在4月下旬至5月果實硬核期施，早熟種以施鉀肥為主，中晚熟種施氮量佔全年的15%-20%、磷佔20%-30%、鉀佔40%；採果肥在採果前後施用，施用量佔全年的15%-20%。此外，桃園需經常中耕除草，保持土壤疏鬆，及時排水，防止積水爛根。[3]

（3）整形修剪

多整成自然開心形。定幹高度約60cm，留3-4主桂，主枝開張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上儘量少留小枝。修剪時期有冬季修剪與夏季修剪。初結果樹（植後3-4年）雖已結果，但生長旺盛、徒長枝多，枝梢密生，需採用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由於多年結果，樹勢已趨緩和，徒長枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，並刪除過密枝和先端強枝，改善梢間光照條件；要及時更新衰弱枝。[3]

病蟲防治

桃樹木腐病

桃樹木腐病又稱心腐病，主要危害桃樹的枝幹和心材，引起心材腐朽。病原菌在受害枝幹的病部越冬，條件適宜時產生大量擔孢子，借風雨傳播飛散，經鋸口、傷口侵入。發病樹木質部變白疏鬆，質軟且脆，腐朽易碎。常導致樹勢衰弱，葉色變黃或過早落葉，引起產量降低或不結果。[4]

桃(6張)

防治方法：

1、農業防治：發現病死及衰弱的老樹，應及早挖除燒燬。對樹勢較弱的桃樹，應增施有機肥，以增強抗病力。發現病樹長出子實體後，應立刻削掉，集中燒燬，並塗抹愈傷防腐膜保護傷口，防止病菌的侵染，也可防雨水、灰塵等對傷口造成的傷害，促進傷口癒合。[4]

2、藥劑防

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營養價值

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。[5]

食療價值