第252章 做糯米粑粑

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第二天吃完早餐，蘇木把泡了一夜的糯米用木飯甑蒸上。

“阿葉，燒大火！”蘇木叫蘇葉。

“哎！”蘇葉應了一聲，塞大根的木柴進灶堂裡，火呼呼燒了起來。

鍋裡上汽，漸漸傳來糯米飯的香味。

蘇木趁這個時間從儲物室裡找出來舂餈粑用的木臼。

陸在川很好奇，“用這個舂餈粑嗎？我在電視裡看的都是圓的石頭做的。”

“嗯，每個地方不一樣。我們這兒用的就是這樣的。”蘇木說道，一邊舀水沖洗木臼。

木臼是長形的，一整根圓木挖空了，像一個餵豬的槽，有些特別。衝乾淨木臼，豎起來放一旁晾著，把舂餈粑的木舂拿出來洗。

木舂像個大錘子，大大的圓頭，有一個手柄，等會兒就用這個舂餈粑。

糯米飯蒸了有一個小時左右，蘇木掀開飯甑的蓋子，滿屋都是糯米飯的香味。

“要不要吃糯米飯？”蘇木問陸在川。

“好啊！”陸在川點頭，感覺今天又要開啟吃吃吃的模式了。

裝了糯米飯，蘇木把手打溼了，把糯米飯捏成一個團給陸在川，讓他直接沾糖吃。

本來還可以弄點花生芝麻搞個八寶糯米飯，沒時間弄，直接沾糖吃簡單。

然後把飯甑裡的糯米飯用盆裝出來，倒進已經晾乾的木臼中，鋪平，然後拿起木舂先按壓擂幾下，接著掄起木舂搗起來。

“阿姐，我來吧！”蘇葉走過來。

蘇木把木舂給蘇葉，蘇葉掄起木舂，木臼被搗得呯呯直響。

陸在川在一旁邊吃糯米糰子一邊看，似乎聽到四處都傳來舂餈粑的聲音，看來家家戶戶都幹起來了。

“讓我試試？”陸在川吃完手中的糯米飯。

“好！”蘇木遞過去，陸在川拿起木舂，啪一下捶下去。

“這邊翻動一下！”蘇木在一旁指點，老是舂一個地方不均勻，有些舂得爛，有些還能看見米粒的樣子。

“嗯！”陸在川翻了幾下，看到還沒舂好的地方多舂幾下。

三人輪著來，很快糯米飯就被舂成很細膩的糯米餈粑，拉起來黏黏的又富彈性。

蘇木拿過來一個竹匾，裡面撒了炒熟的糯米粉。

手上用糯米粉搓了搓，就著木臼裡的糯米餈粑揪起來，揪成一個圓團，摘下，然後放在竹匾裡。

蘇葉和陸在川有樣學樣，也把糯米餈粑弄成一個個小團放在竹匾裡。

等竹匾擺滿又換一個。

“我們先做點紅糖粑粑吃！”蘇木說道。

另一邊白佩蘭已經炒熟了一把黃豆，搗好了豆粉。

蘇木拿了一罐紅糖出來，在鍋裡放一點水，把紅糖倒進去，沒幾分鐘就熬成黑褐色的糖漿。

剛才揪成團的糯米餈粑放在碗裡，倒入豆粉拌均，然後淋上紅糖漿。

“看上去好好吃！”陸在川直咽口水。

“嚐嚐？”蘇木笑，拿了一雙筷子給陸在川。

他夾起一個糯米粑粑放進嘴裡，入口是豆粉的清香，餈粑又軟又糯，混合著紅糖的甜味。

“太好吃了，比外面賣的好吃多了！”陸在川都要把舌頭吞下去了。

蘇木笑，拿了一雙筷子也吃起來。

白佩蘭見兩人感情那麼好，心裡很高興。

另一邊蘇葉從儲物室裡又搬出兩塊木板，還洗乾淨一塊塑膠布。

“這是要幹嘛？”陸在川問。

“把剩下的糯米餈粑晾乾，以後要吃的時候拿出來炸一下，再沾上豆粉和糖就可以吃了。等你回家的時候帶一點回去。”蘇木說道。

“哦！”陸在川很好奇，還要怎麼弄？

只見蘇葉把塑膠布鋪在木板上，把竹匾裡的糯米粑粑一個個排在塑膠布上，中間間隔了一定距離，一排排碼整齊。

全部擺完後，把塑膠布蓋起來，上面再壓上一塊木板，在木板上再壓上大石頭，連磨盤都拿過來壓。

陸在川蹲下看木板中間，肉眼可見的糯米餈粑被壓成了扁圓形。

原來賣的糯米餈粑就是這樣做出來的？

“過幾天就會幹，到時候就可以收起來，想吃的時候拿出來煎一煎或蒸、或炸都可以。”蘇木說道。

陸在川點頭，勞動人民的智慧無窮，什麼方法都能想到。

論吃的，世界上沒有一個國家比得上華國。

下午村裡更熱鬧了，有人家在殺年