第一百六十六章 可存檔卡帶

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程中遇不到什麼難點的話，一個星期出樣品也是可能的。

對此傑斯特倒是沒什麼疑問，畢竟是同時代任天堂都能搞定的技術——任天堂都能搞定，沒理由他們搞不定。

原本這項技術是為了《火焰之紋章》而準備的，既然現在傑斯特想到了這款準備給世嘉製作的這款遊戲，那麼當然可以繼續拿過來使用，而且傑斯特還準備要把這款遊戲製作的極為精良，他不擔心因為遊戲製作的太好而給世嘉增加銷量，因為這款遊戲雖然是出在世嘉的遊戲機上，但是版權是在自己的手裡的。

也就是說，自己正好可以藉著這個機會，在自己的遊戲機上出續作拉來一大批世嘉的遊戲玩家。

這種小眾的遊戲，最不擔心的就是玩家對遊戲的忠誠。

想事情的時候感覺不到時間過得快，雖然這之間傑斯特還看了幾次正在熬製著的清湯，但是等他將整個遊戲的可行性全部在腦海裡過了一遍，確定這款遊戲確實可以製作後，感覺有些疲憊的傑斯特伸了伸懶腰，同時掃了一眼手腕上手錶顯示的時間——距離他從洗浴室洗澡出來已經過去了整個兩個多小時。

然後，他又扭頭看了一眼窗外，漆黑的夜空裡看不到什麼星星，倫敦在一百多年前就有著霧都的外號，深受霧霾之害，雖然近年來多有治理，但是依然效果不大。

再一次的來到湯鍋之前，傑斯特掃了一眼裡面已經煮的有些發黃的清湯，他估算著時間已經差不多了，雖然說一鍋上好的清湯需要熬製二十多小時以上，但這是包含了吊湯的時間，傑斯特粗算了下自己吊三次湯需要的時間，加上之前熬湯用掉的，二十多小時是最少的。

在中式清湯裡面，決定清湯好壞的最重要的兩個因素，其中之一是熬製的時間，熬製時火候的控制以及熬製用的材料，其二就是吊湯的好壞。

頂級的清湯，是肯定清澈如水的，肯定會有很多人疑惑，這怎麼可能？用雞鴨魚火腿各種海鮮扇貝等等食材熬製出的湯汁怎麼可能清澈如水？這話說得沒錯，剛剛煮成的清湯即便是將所有的材料全部撈出，然後用濾布過濾，依然不可避免的會留下很多過濾不掉的渣滓，而所謂的吊湯，則就是用特殊的方法，將熬製好的清湯裡的這些過濾不了的渣滓全都吸附到一起，讓渾濁的清湯變得清澈起來。

這樣無論是在外觀上或者是口感上，都有著幾何級數一樣的提升。

一邊這麼想著，傑斯特一邊端起湯鍋，用工具先將裡面的食材全部撈出，實際上最好的熬製清湯的材料就是老母雞，越老越好，鴨子，最好是母的，最好還能加上跟火腿，扇貝，那麼熬製出來的清湯自然是異常鮮美。

將這些熬製的食材撈出後，傑斯特將這一鍋湯汁倒在他事先早就準備好的濾布上，濾布底下就是容器，然後用勺子將浮油撇出，有些人覺得浮油會香，其實這是錯誤的，這些浮油並不香，反而糊嘴，油膩，十分影響清湯的湯色跟口感，所以必須要除去。

接下來，就是吊湯。

吊湯完的清湯也有著另外的一個稱呼，叫做頂湯——顧名思義，就是頂級的清湯。

所謂的吊湯，就是用另外的，可以吸附清湯裡各種影響色澤跟口感的渣滓的材料再一次進行熬製的過程，每一家在吊湯的用料上都有所不同，按照傑斯特從自己的爺爺那裡聽到的說法，他們這一派，根據要製作的菜餚的不同，有著數種完全不同的吊湯配方，每一種吊湯方式的不同，都能夠發揮出完全不同的湯汁口感。

而傑斯特選擇的，就是製作開水白菜所最常用的吊湯方式，雞茸吊湯。

說起來很簡單，其實就是把生雞肉剁成肉茸，加蔥、姜、料酒跟適量清水浸泡後，用紗布包裹，放入熬製好的湯汁中繼續熬製，當然，吊湯的過程中上也對火候跟手法也有要求，這裡就不再敘述了。

就在傑斯特調整好了火溫，緩緩的攪拌著的時候，燈突然滅了下來。

同一時間，傑斯特的鼻尖也嗅到了一股好聞的香味，正是先前他在克勞迪婭剛剛洗漱結束後，他聞到的克勞迪婭身上那種類似於沐浴露的香味。

然後，傑斯特便感到兩條溫熱的手臂，從後面摟住了自己的脖子。

一張鮮甜的嘴唇吻到了自己的嘴上。(未完待續)