第83章 糖酸比

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一陣水霧突然從炒鍋當中躥了出來之後，緊接著是一陣陣濃香的花雕香。

李更新手裡拎著花雕酒的罈子，嘴角微微一翹之後，放下手中的小酒罈順勢回身抓起切好的老壇酸菜絲，手腕一番之間所有的酸菜盡數落入了鍋中。

黝黑的炒鍋舞動，李更新一手捏著炒鍋一手攥著手勺配合下，那一縷縷的酸菜此時已經與野山椒、二荊條、泡椒等等底料融匯在了一起，翻舞在了一處！

“17°橙！”李更新突然朗聲喊了一句。

廚師長趕忙把兩瓶已經擰開了蓋子的農夫山泉17°橙礦泉水放在了李更新身旁。

瞥了眼身邊的礦泉水之後，李更新抓起瓶子咕咚咕咚的把一捧礦泉水盡數倒進了鍋中之後，微微估計了一下鍋裡的水量後搖了搖頭<script type="text/javascript">reads();</script>。隨即抓起另一瓶農夫山泉又咕咚咕咚的倒了半瓶礦泉水。

看著一瓶半的礦泉水已經到了炒鍋三分之二處的李更新，這才停住了繼續往鍋裡倒水的動作。

廚房遠處，一雙*的目光死死盯著李更新的同時，小聲咕噥道：“師傅……”

“別說話！看著！”

“師傅……”目光的主人怯生生的小聲又喚了一句。

“幹嘛？”回應聲帶著淡淡不耐煩。

“為什麼廚王李師傅要用這麼高檔的礦泉水呢？難道這水也會在菜餚當中起到不同尋常的作用嗎？”

“額……沒聽說過農夫山泉不生產水，只是大自然的搬運工嗎？廚王這是在藉助大自然的力量來詮釋這道菜！儘量讓菜餚迴歸自然本源呢！”

“噗嗤……”站在不遠處的萌妹子突然笑了。

這對兒師傅同時把目光轉向了萌噠噠妹子，美女雖然不容易讓讓人搓火，萌妹子更不容易引起仇恨。

但是此時此刻的一聲笑，確實太過突兀也太過刺激了。

萌妹子眼角的餘光自然發現了這對兒師傅正氣鼓鼓的望著自己。

忍著笑意，萌妹子彷彿在自言自語般說道：“記得上次去農夫山泉去做廣告的時候。他們的總經理介紹了17°橙這款礦泉水。當時人家把自己農夫山泉的礦泉水比喻成皮薄個大的橙子。自稱農夫山泉的橙子肉質飽滿。水分充足而且還甜的可口、酸的讓人有種愉悅的感覺。

所有吃了農夫山泉橙的人，再吃其他的橙子，會覺得所有的橙子都不是記憶裡的味道了。

恰恰如此。農夫山泉才把自己的礦泉水取了一個17°橙的名字。取意橙子的甜酸比平均值約為17°。而這所謂的糖酸比，也是指的的水果中的可溶性固形物與酸度的比值。”

萌妹子雖然在自言自語。但是自己的目光卻從來沒離開過李更新身上哪怕片刻。

而她在說這17°橙的時候，李更新則在已經燒開的湯汁間，緩緩把不鏽鋼盆子裡的魚片依次下到了鍋裡。

細膩的動作，輕柔的手法。一切的一切似乎都在預示著李更新精心呵護的每一片魚肉，似乎都會給人帶來不同尋常的美食體驗。

而這做湯汁的水，更是蘊含了自然的力量……

當然，李更新可不知道此時不少人都在琢磨著自己為什麼要用農夫山泉的17°橙礦泉水。

如果李更新知道此時已經有人把這農夫山泉解釋成了自然的力量，又或者像那萌妹子說的什麼糖酸比。

李更新或許會噗噗噗的噴上兩口之後。心中暗暗腹誹：這不是有電視臺的人在錄節目嗎？這不是人家為了一個席位掏了二十萬嗎？不用點好東西怎麼對得起觀眾，對的你人家的二十萬？

再說了，京城裡可流行著一句話。那就是裝逼，一定要裝全套的……

看著一片片雪白的魚肉漸漸浮動在湯汁當中了<script type="text/javascript">reads();</script>。李更新握著手勺貼著鍋邊輕輕推了推湯汁，讓這些湯汁能在炒鍋裡轉動起來，不至於讓魚肉沉在鍋底導致受熱不均。

同時，李更新還非常注意手勺的邊沿儘量不與魚肉接觸！彷彿生怕魚肉被自己手勺撞碎一般。

看著沸騰的湯汁，李更新輕輕調整了一下火焰的大小力度。讓沸騰的湯汁平靜了些許後，捏著一小撮綿白糖輕輕淋入了炒鍋裡。

內陸的河魚肉質會有土的味道、而海水中的魚肉又會多少有些海腥的味道。

雖然海水