第七十三章 開水白菜

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個病歪歪的身子，操心那許多幹什麼？有這個心意就成了，府裡要什麼沒有？如今有你堂妹幫襯著你，你只管養病。”

張英也道：“玉珠你也別操這個心，我看近日來你身子已經開始好了，到底往後家裡還是要靠著你，這一時半會兒不急著。”

張英吳氏夫妻兩個，話聽著是一樣的，可細細一琢磨，可有點不一樣。

吳氏這裡，直接說是三少奶奶小陳氏幫襯著吳氏，讓陳氏“只管”養病；可到了張英這裡把話一圓，那就是“到底往後家裡還是要靠著你”，這是一面肯定了大兒媳在府裡不可動搖的地位，又強調著家裡大房的要緊。

到底張廷瓚還是家中嫡長子，吳氏那話說得太過偏頗。

張英就這樣不動聲色地一圓，整個宴席上還是和和樂樂看不出什麼來得。

就是陳氏自己都沒有多想，可下面顧懷袖卻聽出味道來了。

張英是個精明人，糟糠之妻不可棄，也不能當那陳世美，只能撥了個長安，又撥了個王福順家的去幫襯著吳氏。這麼多年來，馬馬虎虎也沒出過什麼大事。

吳氏這邊更不能聽出什麼端倪來，她目光從張廷玉身上略過，故意忽略了，至於二兒媳婦更是看都沒看一眼，等到了張廷璐這裡才高興了不少。

“這一回，不知道三兒媳準備了什麼？”

小陳氏這裡羞答答地站起來，兩頰暈紅，先看了張廷璐一眼，才看向吳氏。

她這一回可是精心準備過的，上次是想從顧懷袖的廚子那裡得到些秘法，結果只打聽出個什麼開水白菜來，那算是什麼珍饈？根本拿不上臺面。

小陳氏從外面找來了大廚，一起做了這一道薑絲八寶珍奇鴨。

“這是用薑絲將整個洗乾淨的鴨身上的皮給塗抹了一遍，去掉鴨子所帶著的腥氣。同時，大廚說生薑有活血暖胃祛邪的功效。以八寶，紅棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾，一起塞進鴨肚之中，而後放進籠中蒸烤，事先用煸過薑絲的油給澆一遍，這個皮兒邊脆了，然後再進行烤制。等到出來的時候，便是盤中這一道薑絲八寶珍奇鴨了。”

這種吃法不算是新鮮，就是有點費工夫而已。

顧懷袖看了看端上來的那一隻填鴨，色澤油紅，火候剛好，算是難得的一道佳餚。

她頓時想要動筷，張廷玉不動聲色地坐在那兒，手肘一拐，正好捅了捅顧懷袖得手肘，讓她已經摸到筷子的手指鬆開了。

表面看上去，顧懷袖還是規規矩矩地坐在那裡，唇邊帶著笑意，矜持又雅然。

可若是看桌子底下，顧懷袖狠狠一腳踩在張廷玉的左腳上，而後施施然收回。

張廷玉吃痛，偏生不敢叫出來，也不能發作，只硬生生坐在那兒扛著，彷彿什麼也沒發生。

這一腳，顧懷袖可是用了狠勁兒的，這都能忍，張廷玉真算是個狠人。

顧懷袖心裡暗暗擔心今晚回去會不會出什麼事兒，卻沒想到席間的重點轉眼已經從八寶鴨落到了她的身上。

也不知道吳氏從哪裡得知的訊息，竟然主動道：“我聽說二兒媳婦也為我準備了一道好菜？”

二兒媳婦這個稱呼，顧懷袖還在適應階段，聽得稍多的乃是“二少奶奶”，乍一聽吳氏這樣喊，她有些沒反應過來。

不過旁邊已經有人提醒了她，顧懷袖連忙抬頭：“也準備了一道，好菜不敢當……”

“哼，當然當不起了！”吳氏沒等她說完，便直接截了她的話，一聲冷笑，“府裡都傳開了，說你要為我做一道什麼開水白菜，這能做出什麼好東西來？我這生辰雖不是鋪張奢靡，可也沒窮酸到吃糠咽菜。老二，你倒是看看你這什麼媳婦兒！”

真是萬萬想不到……

顧懷袖只是愣了一會兒，便差點要笑得腸子打結。

開水白菜，這名字相當迷惑人。

此乃後世一道名菜，是從四川那邊傳過來的上幫菜，不知情的人一聽見“開水”和“白菜”的組合，怕是根本想象不出這是怎樣的一道菜。

不是什麼小蔥豆腐白玉湯，而是一道工序複雜得讓人想撞牆的菜。

小石方做這一道菜可費著工夫呢。

外面還沒人進來通傳，顧懷袖也沒想到之前他們端菜上來這麼快，這會兒小石方怕還在廚房忙碌，掐著也就是這一段時間就能端上來了。

顧懷袖也沒介意吳氏那十分偏頗的話語，淡淡道：“婆婆稍安勿躁，兒媳這一道菜的確叫做開水白菜，可各有各的