第二卷一百一十九章 五花野蟒

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是指你在做這鍋蛇羹時，不但表現出了一流的控火功夫，所用的刀法也已經達到了你自己的巔峰

要是我沒有看錯的話，你應該做到了七成，雖然也會觸及蛇身軟骨，卻不會洩露過多的腥氣，最難得是你會用心彌補不足，所以算是達到你的極致了，可惜你的極致，卻不等於真正的完美。”

“這位年輕的周師傅厲害啊，袁師傅可是聽的臉色都變了”

周州的聲音並不高，可二樓的食客都在用心聽著，樓上此刻一片寂靜，他這番話頓時被大家聽得清清楚楚。

這些人也都是些會吃的主兒，聽了周州的話，再回想自己曾經喝過的蛇羹，感覺果然如此，而且現在回想起來，剛才喝的蛇羹似乎真的有些腥氣啊？

“週週師傅，連這你也能吃的出來？”

袁猩說這話時還看了吳九舌一眼，心說貨比貨得扔啊，就你這樣的還號稱什麼美食界第一‘毒蛇’？看看人家周師傅，這才叫真的會吃呢！

吳九舌感覺莫名其妙，心說你聽傻了是不是，看我老人家做什麼？

“呵呵，長白山的蛇配上長白山的天池溫泉水，您這倒算是原湯化原食了。”

周州偷空進入系統，取了因為評點蛇羹得法獎勵的頂級食譜‘極味蛇羹’後，心裡暗暗一鬆。

用湯匙攪動了下碗，輕輕嗅了下，點頭道：“確實沒有錯，這就是天池溫泉水。

長白山的溫泉，本來就是地心熱脈伏流，帶有以硫磺為主的礦物質，可是長白山頂卻是終年積雪不化，所以硫磺的味道被雪水洗去，只留下了最本質的成分；這種物質可以沖淡蛇蟲本身的腥羶，用這種水熬製蛇羹，可比用什麼大料白酒都要好太多了”

“可是僅憑這水也是不夠的，為了徹底消除腥氣，袁師傅應該還用何首烏、當歸這類藥材餵過蛇。

這些蛇吃了藥材，骨子裡的腥氣就被去了幾分，這一套內外交修的手段，正好彌補了您刀功的不足，所以這羹也就達到了一流水準，就是造價高了些啊。所以呢，大家都錯怪了袁師傅，袁師傅可沒賣高價，這碗蛇羹就值這個價錢！”

說到這裡，周州再次笑起來：“袁師傅為了和我比菜，把這些蛇羹平價出售，恐怕要賠上不少錢吧？可真是好大的胸懷和魄力啊”

袁猩徹底不說話了，呆呆地望著周州，心裡萬分後悔。

早知如此，打死他也不會讓周州開口評論啊？

這下可好，周州不僅把他的不傳之秘揭了個底兒掉，還把他用長白水，用藥材喂蛇的秘密都說了出來，在座的萬一有同行在，那自己不是虧大了？

“周師傅，別說了，別說了”

袁猩急地連連搓手，滿頭都是急毛汗。

“哈哈，袁師傅，你這是認輸了吧？”

張周軒老爺子哈哈大笑，他對袁猩的廚藝也是十分欣賞，只要袁猩肯低個頭，從此不再捧米其林的臭腳，今天的目的就算達到了。

“我”

袁猩雖然性子驕狂，卻有一點好，見到真有本事的，他是真心佩服，所以當時就想開口認輸。可他看了看周州，眼珠子卻忽然轉了轉：“等一下，周師傅說得確實是沒錯，我也十分佩服。

可是說歸說，做歸做，周師傅你難道就能做出完美的蛇羹嗎？我啊，還是想看看周師傅的手藝！”

他這輩子愛菜成痴，更何況這是自己最看重的蛇羹，周州都被勤行中人傳成神了，如今真人當面，怎麼可能放過，也不管自己都四十多的人了，竟然當眾耍起賴來。

“袁師傅你這是”

周州不由苦笑。

“好吧，那袁師傅就帶我去後廚吧，我做道蛇羹就走”

周州點點頭，本來就是鬥菜，自己要是不露一手那實在說不過去。

“哎，袁師傅，這樣可不行啊。

這位周師傅說得這麼好，把我們的好奇心都勾起來了，我們也想看看周師傅的手藝呢”

“對啊，我們可都是天罡樓的老客人，您不能這麼做啊。

要我說，就把廚具食材都拿到這裡來，讓周師傅當眾展現一下手藝，我們也學習學習，回家堡蛇羹給老婆吃。”

洪老頭兒這一嚷嚷，食客們也跟著叫了起來，看這意思人人都想跟周州學兩手，連‘夫人外交’的手段都用上了

“周師傅，您看”

袁猩也感到有些為難。

“呵呵，那就在這裡好了，我也不想去後廚呢。”

這後廚可是不好輕