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又放進花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉塵。
當泛黃的米粉，與不同顏色的香辛料粉塵混合完畢。
三個碗，三種顏色！
“三色蒸肉粉！”蘭鳳賢低沉地道，“偏暗塵紅色那碗，應是以紅豆蔻這味香辛料為主。”
“黃色那碗，是良姜為主！”
“白色的，以白胡椒為主！”
說著，蘭鳳賢這位龍廚目中滿是疑惑，“這三色蒸肉粉，他打算怎麼利用？”
同席的荊楚麟廚，王乾、段泓彼此相視。
“嗬！”
段泓直抽冷氣道：“老衛這是要把自己的麟級必殺食譜，超級殺招……亮出來了啊！”
“必殺！”王乾低聲說，“沒錯了，就是那門必殺食譜，前陣子他剛剛完善的新食譜，我聽老衛的口風，他好像打算把這門食譜推到龍的高度，要以此食譜為鑰匙，推開那扇門……”
與此同時。
“沔陽三蒸！”
帝都，同樣在關注這場食戟的顏奇、夏擎，面目凝重。
“是以‘沔陽三蒸’技法為思路創作的食譜沒錯！”顏奇緩緩地道，“三色蒸肉粉，三色的鳳凰魚。黃鶴就有一手‘粉蒸三色鳳凰魚’的絕活，衛忠既然是他的得意大弟子，自然習得他一身荊楚菜系的絕技。”
夏擎默然不語。
所謂的‘沔陽三蒸’，簡單說，是蒸肉、蒸魚、蒸蔬菜。
而說到具體的蒸法，細節，就有湯蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸等等好十幾種，粉蒸只是中華大菜系，「蒸」之技法中的一種。
“看——”顏奇提醒，並指向螢幕。
夏擎看去，眉一跳。
衛忠徑直端起那碗紅色的蒸肉粉，對之前攪拌了的肥瘦豬肉，一股腦灑下去！
於是，整個盆子的混合物，染上一層有顆粒感的紅色外裳。
這顯然只是衛忠大食譜的一角拼圖，他馬不停蹄地，轉而從一個水箱，抓起活蹦亂跳的淡水魚，下刀宰殺，鋒利的刀子切去魚的龍骨，手法純熟，沒有一絲多餘的動作。
很快，案板上，有了一片片薄如紙張的魚肉。
下刀花，在魚肉片上面，雕刻一些肉眼不易觀察到的紋路，衛忠嘴角笑容綻放的更為自信，手抓向那碗白色的‘蒸肉粉’，給每一片魚肉，均勻地蓋上一層粉。
然後。
只見衛忠又照廚臺抱起一顆滾圓的南瓜，下刀將南瓜分屍解體，得到一些小而精緻的南瓜塊。
“呼……”看畫面中節奏窒息的烹飪演繹，夏擎輕輕吐氣，“這個人，很接近龍級，或者不如說，他已經叩關了！”
顏奇亦忍不住鼓掌喝彩，“瞧瞧，他的‘沔陽三蒸’之手法，拌、蘸、巔、滾，給肉丸上粉是滾，給魚片上粉是蘸，給南瓜塊上粉是巔……每一種手法，都堪稱妙到絕顛處，哪怕我們這些老前輩上臺擼袖子，取而代之，怕是都不如他發揮出色！”
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