第四十六章 老嫩

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後慢。

張昶和張升都和鄭氏比過推磨，都敗在了鄭氏的手下。鄭氏的手上可有一把力氣，這石磨還是她能駕馭地了，不過張昶心疼她勞累，也幫著去推，這時候鄭氏就不好意思起來，因為張昭華和張升就躲起來笑。

鄭氏的指節是粗大的，當然這也是她覺得很難看的地方。一雙手和男人沒什麼兩樣，伸出去確實不好看，但是這已經不是透過保養就能挽救的了，因為指節定型了，不過張昭華就教她活動骨節和修理指甲，關節粗大一點沒什麼事，只要讓手型筆直修長就行，更何況塗上指甲草的汁液，就更是遮住了缺憾。

張昭華倒覺得鄭氏這一雙手實在是令人驚歎，能做的了繁重的活計，也能完成精巧的針繡和絡子。

還要說一點的就是新婦廚藝的問題了，鄭氏有幾道拿手的菜，比如說杏仁豆腐、比如說涼粉，前一個因為新婦是賣豆腐的，所以能做出什麼樣的豆腐出來都不驚訝。但是吃過各種味道的豆腐之後，這道杏仁豆腐還是讓張昭華大大地驚豔了一把。

這道杏仁豆腐外表比果凍還要好看，吃進嘴裡的感覺也比果凍的層次豐富許多，外表滑嫩，但是又有一些細膩的顆粒感，當舌頭將嘴裡的豆腐碾開的時候，真心能吃出一種幸福的感覺，口感綿軟細膩略有些苦澀，但是還有回甘，最後就覺得苦裡帶甜了。

這就是把杏仁放進石磨裡磨出來做出的豆腐，加上白糖、栗子粉和一點江米，當然張昭華知道這道杏仁豆腐要是能放上牛奶，味道會更完美。但是包括永城縣都沒有能產奶的牛，有的只是耕牛，就像家裡多出來的這一頭牛一樣。

之前在酒禮上的時候，曾經聽高煦說過，他家在通州，通州有牛羊***也有專門養著擠奶的牛，也有**做成的酥酪，算是特產，南方人都不能聞那個奶腥味。

既然沒有牛奶也就罷了，加一點時令水果也是可以的，比如此時加一點碾碎的柿餅和蘋婆，凍梨也很好，與杏仁香味的完美配合，吃起來讓人覺得沁人心脾。

涼粉，對於鄭氏也很拿手，尤其是放了許多辛辣調料的涼粉，如今雖然是數九寒天，但是張麒每天都要吃一碗才暢快。

至於燉肉炒肉，味道是中規中矩，做菜也是。畢竟王氏做了許多年的飯，在這上面鄭氏還要虛心學習。

不過鄭氏還能做一道算是特色菜的菜品出來，是丁家集那邊獨有的花椒樹的芽兒。

這道菜叫香酥花椒芽，就是今天鄭氏正在做的菜。