661、古老菜品九扣三絲塔！
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後，肯定都是有一個奇葩的事情發生的。
“尊敬的各位大廚！如今距離我們的比賽結束已經不到一個小時的時間了！隨著我們的比賽越來越近，我看到我們的每一個大廚都已經在慢慢的收尾階段了！請大家把握好時間，千萬不要發生時間不夠用的悲劇哦！畢竟比賽時間是不等人的！”
蓮娜說完這句話，然後就非常自覺的做到自己的位置上去。
果然聽到蓮娜的聲音，一些廚師瞬間加快了手裡面的動作，就連直播間裡面進來的人也越來越多了。
很多人不愛看過程，但是他們愛看比賽結果啊。
這一邊，陳飛開始處理自己後面的步驟。
有一個說法是，九扣三絲塔絲切的越細，他最後的成功率也就越高，陳飛已經把這些絲切成了最細的模樣了。
這非常考驗廚師的技巧。
我們按照九扣三絲塔的要求，然後把每一種顏色相同的絲絲放在陳飛早就準備好的碗裡面，這個類似於一個寬寬的盤子，但是又比那種普通的盤子周圍要高上一些。
這個是陳飛專門為這道菜準備的。
還有一點要記住的是，陳飛選擇的是二十七種不同顏色的菜，所以這些菜就算是品種不一樣，但是它每一層的顏色也是必須要相近的。
陳飛打算由淺色到深色過度，所以他選擇的是淺色的三種顏色。
這些顏色的三種絲，先給它們平鋪在碗底裡面，記住一定要鋪的均勻，而且一定要按照碗的形狀鋪開。
這一步是非常考驗耐心的。
畢竟要防止坍塌，還有要保證外觀好看才行。
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