745、八歲學美食，傳統美食世家！

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一旁的陳飛聽到林裕吳的聲音，然後點了點頭。

接著陳飛讓出了自己的位置，對於林裕吳，陳飛是非常相信的。

而且有他在的話，自己的工作量已經減少了大部分了。

而且陳飛是非常相信林裕吳的能力的，於是他毫不猶豫的讓出了自己的位置。

陳飛說：“林廚，那這邊就拜託你了。”

林裕吳認真的點了點頭。

“陳廚，你這邊放心好了。”

其實磨漿跟煮漿是一個體力活，而且除了體力之外，其實還要講究特別的技巧的，這你不是直接把這個過濾後的豆漿直接倒進鍋裡面就行了。

原先就已經說過煮漿的法子。

煮漿使內部的蛋白質結合在一起，形成凝膠。此外，煮漿可以使多種生物有害物質失去活性，起到殺菌的作用，延長保鮮期，也可減輕大豆蛋白質的異味，提高大豆蛋白質的消化率。

於是林裕吳在上面煮漿。

陳飛就在一旁控制火候，火候是一個必不可少的過程。

對於這種原始活動其實是最難控制的，於是這個經濟的過程就交給了陳飛。

兩人配合的非常默契。

此時林裕吳已經把磨出來過濾好的豆漿全部倒進鍋裡面了。

除了剛開始要勻速的攪拌一下後面只是間隔一段時間攪拌一下，以免最底下的豆漿粘鍋。

這個問題其實是沒有什麼問題的。

抑菌不管是從選鍋還是用材的角度，陳飛都是選擇最好的。

但是兩人還是非常的謹慎，畢竟這關乎到他們後面做美食的味道。

熬煮豆漿大概需要一個半小時左右，只要途中間隔一段時間來翻攪一次，這就沒有問題了。

於是兩人一邊工作一邊聊天。

陳飛倒是有點好奇的問：“林廚，你進入美食這一行多少年了？”

畢竟林裕吳的資歷還有年紀都擺在那邊，當初陳飛就聽說過林裕吳從年少的時候就已經開始入這一行了，畢竟家裡面都是世代美食世家，從小入行確實是非常正常的。

林裕吳，想了想，這個記憶確實已經夠久遠的了，但是他仍然記得他當初入行的年紀。

於是林裕吳說：“應該是我八歲的時候吧，那個時候我爺爺已經開始讓我開始嘗試做一些美食了。”

居然是八歲的時候。

還在聽到後有一點驚訝，那照如今林裕吳，如今的年紀上，他完全稱得上是一代大師。

尤其是他自己開創的這個自創美食的法子，完全比大部分的大廚走的還要艱難一些。

但是如今林裕吳在這一點上非常的有成就，就連他曾經發明的那些美食，如今都成了一些廣為流傳的美食了。

這一點陳飛還是非常的佩服的。

“我家是傳統的美食世家。”

一旁的林裕吳淡淡的開口，“但是我家出現了我這麼一個異類，我不喜歡沿用以前流傳下來的美食，反而喜歡自己創新，因為我覺得美食不是延續的，而是創新出來的，畢竟如今所做的傳統美食都是由古人發明出來，然後我們引用，所以我不認為發陽光大美食就是弘揚古代的那些流傳下來的美食。”

說到這林裕吳看像陳飛。

雖然林裕吳不怎麼喜歡講話，但是從他認識陳飛以來，陳飛做出來的美食好像都是在弘揚大夏的美食。

其實按照他的理解是。

比起發揚光大傳統的美食，不如創新比較好一點。

顯然陳飛也聽出了林裕吳的言外之意。

他思索片刻之後，笑著搖了搖頭：“每一個人努力的點都是不一樣的，就比如說我喜歡做出那些早就已經殘破不缺的美食，而林廚卻喜歡創新，雖然我們的做法不一樣，但是目的總是一樣的，那就是弘揚大夏的美食。”

聽到陳飛的話之後，林裕吳若有所思。

他搖了搖頭，沒有在說話，時間一分一秒的過去了。彡彡訁凊

很快的，這個熬煮豆漿就已經要到了收尾的階段。

兩人配合的倒是非常的好。

陳飛和林裕吳檢查了一番，發現最終的成色是完全符合兩人最終的設想的

於是兩人都非常的滿意。

接下來就是下一個步驟了，兩人開始準備起來。這個做豆腐本來就是一個複雜時間長的過程，說簡單也不簡單，說難也不難。

接下來的下一步步驟就是點兌（