第176章 試菜（二）

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素湯鍋和海鮮湯鍋半個小時便熬煮好。 圓秋和陳仙兒也在桃枝的指導下完成了第一次配菜。 除了肉類和海鮮，桃枝還自己做了蝦滑、魚丸和蛋餃。 還有便是現在集市能買到的小菜。 李慎朝桃枝解釋，“正式營業後，由食飯行提供食材，種類會更多。” 桃枝看他，“仙客來的食材大部分都是食飯行提供的？” “是的。”李慎點頭，“但也有一些是到集市買的。” “以後我們也可以這樣。”桃枝說完指揮幾人將特製的鐵火鍋抬來。 她教幾人怎麼在下面的小灶臺放碳，點燃後將封口關上，留下視窗。 這時候便可以往鍋裡倒湯底了。 在李慎幾人按著桃枝指導將四個火鍋都抬到桌子上時，桃枝已經在填蘸醬了。 她的蘸醬便是由親自做的辣醬調製而成。 共有不辣、微辣、麻辣、酸辣、重辣五種口味。 今日是試菜，她便每個口味都做了一大盤。 最後便是沖泡飲料和奶茶，同樣是每種都衝了一壺。 待火鍋擺好、蔬菜架放好，桃枝便讓圓秋去九曲溪叫人。 “開吃之前，先向大家介紹，這便是桃居要賣的食物，火鍋。” “目前，我們先推出四個口味，麻辣鍋底、大骨鍋底、素高湯鍋底和菌菇鍋底。” “麻辣鍋底和大骨鍋底需要熬製半個時辰左右，素高湯和菌菇鍋底則兩刻鐘便可。” “大家面前的五盤是蘸醬，不同口味，你們喜歡什麼口味便蘸什麼。” “最後，你們喜歡什麼菜便將什麼菜放進去煮，煮熟了拿出來蘸醬吃便是。” 桃枝說完，自己都忍不住嚥了口水。 徐掌櫃和平安兩人更是，在桃枝說完後，便將一盤羊肉片倒入了面前的大骨湯底裡。 其他人見狀，也紛紛學著兩人，先往火鍋里加肉。 貞貞很少吃辣，第一口便被麻辣鍋驚到，“這是什麼味道，怎麼如此刺激。” 圓秋同樣如此，第一口蘸的便是麻將蘸水。“這個蘸醬，有花椒，好麻。” 平安選的是顏色他認為最安全的，果然合他心意，“這個不辣的好吃，是香油和麻醬嗎？” 陳仙兒則直接愛上了麻辣味火鍋，“太好吃了，我喜歡麻辣鍋底，這個味道太香了。” 李慎快速從菌菇湯底裡撈出白蘿蔔絲，“白蘿蔔絲是最好吃的素菜，放哪個湯底都好吃。” “不，不。”多支從素高湯底裡撈出生菜，“生菜才是。” 接下來大家都沒空評價了，四個鍋底都嚐了一遍，蔬菜架的配菜也全部吃完了。 看大家的表現，桃枝也知道這次試菜很成功，所以她更關注的是火鍋下面碳火問題。 使用下來，並沒有太大的問題。一次放得碳能燒半個時辰，就算在室外也沒有熄火的問題，她總算是實現了火鍋自由的夢想。 桃枝站起身笑道：“只是讓你們試菜，沒想到你們竟然連湯都喝完了。” 圓秋不禁感嘆，“東家，實在太好吃了。”喜歡穿越之我在古代賣火鍋()穿越之我在古代賣火鍋。