第16部分

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我才順著看了過去，潘子手裡拿著一堆東西，看上去有蘑菇還是臘肉之類的，還提溜這一隻黃色的風乾雞。

“這雞是王嬸子給的。我不要都不行的啊。臘肉是李大爺給的。我不要差點的啊用柺杖掄我”大叔也因該是想到了。也沒有說什麼的啊。東北的村子裡面的人就是好客，也講究禮尚往來。拿去一塊豬肉，還回來一堆臘肉蘑菇之類的東西

老把頭的話

昨天就見識了東北人的好客熱情了，一起打獵的兩個大叔也沒有走也被留了下來。他們的肉早就叫潘子給送來過去，還提溜回來一大桶燒刀子。看著我就害怕。昨天的酒勁還沒有過去呢，現在在看就感覺到噁心的啊。那勁道可不是一般的二鍋頭可以比的啊。這頓飯的時間吃的不早不晚。吃飯的時候已經是下午三點左右了。收拾了野豬就用了一箇中午的。現在才剛剛弄好的啊。

飯菜真是豐盛的啊，燉野豬肉。野雞肉和山跳子。就是野兔子也給弄好了，還有一大盆豬下水亂燉。到是青菜不多的啊。基本全是肉菜的啊。到是一盆燉蘑菇到是真的沒味。幹蘑菇用開水發開的時候，我就聞到了一股蘑菇的清香味道。沒有做好就知道應該是美味了的啊。幾個人圍著小炕桌。盤著腿圍坐在火炕上面。炕桌不大。還在不斷的上菜。都快擺不下了。東北人實在，盤子也大的啊。菜量也大。還有就是喝酒的被子也大。很多人喝酒不用杯子，基本全用搪瓷缸子的。看著我面前的搪瓷缸子我就打怵。那一缸子酒沒有八兩也快一斤了。吃飯的時候端著缸子的手。我都感覺到哆嗦了。

這頓飯吃的，野味的肉真香的啊。吃的我都滿嘴流油的。那鍋野豬下水菜真是香的啊。潘子更是甩開了腮幫子那就大嚼費嚼的啊。一筷子就是一大塊雞腿的。兔子和大劉也不客氣。大劉是典型的山東大漢也是性格豪爽的，我倒是沒有看出他端著搪瓷缸子有點發憷的。招呼喝酒的時候更是豪爽的啊。潘子更是酒徒的啊。這幾個人就應該我怵這大缸子酒的啊。

“吃肉，喝酒。咱這也沒有什麼的，就是野味多的，你們願意吃的啊，明天叫潘子帶著你去去打的啊”大叔招呼這我。我夾了一筷子野雞肉。那叫一個香，應該燉的時候裡面還有豬肉的。絲毫沒有一點柴的感覺的。倒是肉質很有咬頭的，很瓷實的感覺的啊，肉絲一條一條的啊。

潘子的爺爺也坐在一旁。邊吃飯邊聊天。

“大年，您以前採過參的”

“什麼，你說棒槌的啊？”老爺子年歲大，耳朵有點背了。說話要打點聲音的，老爺子也聽出了什麼的啊

“你說棒槌的啊，哦，年輕的時候年年進山去採的啊，現在老了動不了的，也採不了的啊！”老爺子也感覺出英雄遲暮的感覺了

“你們要是想去，明天叫你趙叔陪你們，南邊的老爺嶺那，前幾年我看到一棵棒槌，就是當時看著還小，挖了可惜，還留在哪裡，現在因該差不多了，叫你趙叔陪你們給挖了”老爺子的話，叫我們幾個人都瞪大了眼睛。

在東北採參人裡面還常見，遇到小的棒槌，挖了可惜，就留在哪裡，記好了地點，過幾年大了一點的時候就再去挖，這也是有的啊。我心裡想，前幾年小，現在過了幾年的啊，應該不小的啊。

採參的規矩

老爺子喝了口酒，頓了頓話。今天的酒喝的很盡興。也開啟了話匣子。聊起了挖參的話題。也許老爺子挖了一輩子人參，講起這個就滔滔不絕的。挖參通常在二十四節氣的穀雨後、白露前，也就是每年的四月份到九月份之間。

進山採參時，一般是多人搭夥，稱為“拉幫”。但特殊情況下，也有一個人進山採參的，人們把這種獨自進山採參的叫“單棍撮”。

“拉幫”一般都是三、五、七單數人結夥，叫“單去雙歸”，人參也頂一個人，預示會採到參。進山時，有一個大夥都信得過、且有豐富放山經驗的“山裡通”當把頭。據傳說，早年有孫良、張祿兩個人結夥走山，一春一夏，挖了許多棒槌，糧吃光了，在準備下山的前一天，張祿卻走丟了。孫良不肯丟下朋友，自己逃活命，在山林裡忍飢挨餓，找了七天七夜，餓、累吐血而死他後來成了走山人的保護神“老把頭”。

入山時，採參人都帶著小米、鹹菜和炊具。進山後的第一件事是選好地場，在窩風向陽山坳裡用樹幹、樹皮搭個窩棚，以備居住。除了搭人住的窩棚外，還得再搭個小窩棚，這個小窩棚是用來供奉山神爺的，這是挖參這行特有的規矩。因為深山老林氣候變化無常，野獸時常出沒，為了保證挖參順利，供奉山神是件最大的事。