第107章 豆腐

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”

劉春秋一直在旁邊等著，聽到這話，趕忙將柴抽出來埋到灶下的灰裡面，又去拿了一個水瓢幫著盛。

鍋裡面還留下了小部分豆漿繼續煮，“春秋，豆漿在煮一會兒你就盛出來分給大家喝。”

“好！”

豆漿的顏色是清亮的，做出來的豆腐嫩，豆漿的顏色變黃了，做出來的豆腐會特別老。

蘇瑩瑩一直謹記她奶奶的這句話，在豆漿燒開後還是清亮時就出了鍋。

心急吃不了熱豆腐，滷水要分開倒，一次性倒多了豆腐也容易老。

蘇瑩瑩盛了半瓢滷水，再將瓢整個兒放在缸裡面漂浮在豆漿上面，她再慢慢轉動水瓢，滷水在轉啊轉的過程中和豆漿融為一體。如此反覆許多次，直到裡面出現了豆花才停止加滷水。

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此時，蘇瑩瑩也鬆了一口氣，豆腐肯定能做成了。

劉春秋皺著眉指著缸裡面的豆花，“瑩瑩，這個豆腐看起來就很碎，再用石頭壓豈不會壓得更爛。”

“不會壓爛的，你別急，再等上半個時辰豆腐就能做出來。”

豆花沉澱了一盞茶時間過後，蘇瑩瑩用水瓢將上面的浮沫和多餘的水舀出來。她將粗麻布鋪在木盒子上，又將豆花舀到木盒子裡，再用粗麻布蓋好，壓上木板和石頭控水。

一共裝了兩個木盒子，都放在了院子裡的桌子上面。

蕭萍和林素心很好奇，她們圍在木盒子旁看，“瑩瑩，這就是豆腐了？”

“嗯，等一刻鐘後水分控幹了就變成豆腐了。”

“那邊豆子快要全部磨好了。”

蘇瑩瑩走過去看了一眼，豆子已經沒有了。她和劉春秋快步去廚房將鍋裡的開水盛在桶裡拎了出來。

磨好豆子的眾人累得坐在一旁休息。

蘇瑩瑩和劉春秋重複一遍之前的操作，將兩盒半的豆花壓好後，就準備去揭開先前做的豆腐。

一聽她的豆腐做好了，所有人又圍了過來。蘇大武幫她搬走了壓在上面的石頭，蘇小武取下木板。

蘇瑩瑩見所有人都望著她，於是她親手掀開蓋著豆腐的粗麻布，一大塊完整雪白的豆腐映入大傢伙眼簾。她又用手輕輕地按壓了一下豆腐的表面，結實有彈性，不老也不嫩，“做好了！”

喜歡穿越後，她成了山裡漢的小廚娘()穿越後，她成了山裡漢的小廚娘。