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連軸加班吃什麼？理想的夜宵應易消化，不含過多熱量，具有豐富維生 素和蛋白質等。不過，也應視情況而定。若工作結束吃夜宵，則應選擇易消 化不會加重胃負擔的食物，如菜粥、蛋花湯、餛飩等。切忌在上床前吃大碗 面就呼呼大睡。若吃過夜宵尚需工作，則可隨意選擇，但切記：吃得大飽容 易打瞌睡。

沒空吃早餐吃什麼？據非正式的統計發現，成功的人大多有吃早餐的習 慣，而不吃早餐的人幾乎一輩子無名。不吃早餐，必然會使血糖降低，整個 上午注意力無法集中，甚至昏昏欲睡，工作效率奇差。因此，想多睡片刻而 沒有時間吃早餐時，至少應喝些牛奶和服用些複合維生素。

在外就餐吃什麼？餐廳食物雖然美味可口，但往往脂肪和糖的含量過

高，而維生素和礦物質不足。因此，經常在外就餐的人，平常應多攝取蔬菜、 水果、豆腐、海帶紫菜類的食物。就餐時要養成吃完主菜再吃些水果的習慣。

吃飯怎樣養成良好的習慣

飯前洗手，飯後漱口，對健康十分有益，是人們熟悉的衛生常識，也是 良好的習慣。可是，只知道這兩點還不夠，吃飯要養成良好的習慣，還必須 注意以下 8 點：

第一，吃飯時不要說笑打鬧。吃飯時說笑打鬧，精力不集中，食物容易

囫圇吞下，不但吃不出滋味，而且不容易消化，增加胃腸負擔。另外，人吃 食物要需要吞嚥。吞嚥是由一連串的反射活動組成的高度協調動作。食物經 咀嚼形成食團後由於舌的翻卷推人咽部，刺激了咽部的感覺神經末梢，引起 咽部一系列肌肉反射性收縮，首先是軟顎上提，咽後壁向前突出，封閉了咽 和鼻腔的通道，防止食物誤入鼻腔。。同時，喉向上提，使會厭軟骨蓋住咽 與氣管的通路，呼吸暫時停止，使食物不致誤人氣管，食管上口張開，食團 即從咽部被擠入食管，食管再將食團逐漸推入胃。如果在吃飯時，隨便說笑 打鬧，食物不僅會誤入鼻腔，而且會厭軟骨來不及蓋住咽與氣管的通路，食 物就會進入氣管，引起劇烈咳嗽，直到咳出異物。。如果咳不出，造成氣管 異物，還會發生危險，所以吃飯時千萬不要說笑打鬧。

第二，不要用一側牙齒咀嚼食物。有人喜歡用一側牙齒咀嚼食物，如果 形成習慣，會逐漸導致面部一側豐滿，一側塌隱，形成面部畸形。因此，吃 飯時要兩側牙齒輪流咀嚼食物。

第三，不要蹲著吃飯。有的人喜歡蹲到地上吃飯，這種習慣不好。蹲著 吃飯時，大腿和膝往往頂住腹部，使腹腔內的壓力增加，這樣食管壁容易損 傷，日久發生病變。

第四，吃飯時不要看書。有的青少年喜歡邊吃飯邊看書，這也是不好的

習慣。吃飯時看書，會分散大腦的注意力，不但再好的飯菜食之無味，妨礙 胃腸對食物的消化吸收，而且學習效果也不好。

第五，吃飯不要太快。食物沒有嚼爛，就進入胃裡，會加大胃的工作量， 日久容易導致胃病，慢嚼細嚥，不僅有助於消化，還能減肥，而狼吞虎嚥， 則易於增胖。

第六，不要吃太燙食物。太燙的食物，容易傷害口腔和食管的粘膜。被 傷害的粘膜容易發生病變。據研究，太燙的食物是導致口腔癌和食道癌的常 見病因。

第七，不要吃得太飽。每頓飯吃八九分飽比較合適。吃得太飽，胃就會 脹大。胃壁繃得很緊，胃的蠕動發生困難，使食物不能充分和胃液混合，不 利於食物的消化吸收。另外，吃得太多，營養過剩，人體就會肥胖，不僅影 響體型美，而且還容易導致高血壓、冠心病、糖尿病、乳腺癌等疾病的發生， 也易影響食後的午休，或夜間的睡眠。中國有句俗話：“若要小兒安，留得 三分飢和寒”。

第八，吃飯要定時定量。吃飯時間相對固定，人體內的消化腺就能適時 分泌足夠的消化液，使食物得到充分的消化。如果吃飯時間不固定，影響消 化液的分泌，久而久之造成消化功能紊亂，甚至得胃腸疾病。吃飯時還要大 體定量，飢一頓飽一頓，無規律，也會影響消化功能。

怎樣的“吃相”才算雅

一個知書識禮的人，站要有站相，坐要有坐相，同樣，吃也要有吃相。 在某種意義上，“吃相”更能反映出人的教養程度。那麼，“吃相”怎樣才 算雅呢？

在人座之後，一面做好就餐的準備，一面可以和同席的人隨意進行交談，

以創造一個和諧融洽的用餐氣氛。不要旁若無人，兀然獨坐；也不要眼睛骨 碌地盯