第21章 魚香肉絲

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道菜，自己可是做了幾十年了，是他的拿手菜之一！

這醬汁也是自己經過反覆實驗、調整，才得出來如今的這個版本的配方。

而這道魚香肉絲做的好吃與否，這個醬汁是其中一個非常重要的步驟，可以說，這醬汁就是這道菜的靈魂！

萬師傅可是對自己的這個配方非常自信，畢竟，那是經過時間驗證的！而且吃過他這道菜的顧客，少說也有好幾千人，無不說好！

但是何雨默竟然改了自己的配方！

因此萬師傅心中有些不滿！

他這個徒弟，不會是覺得自己做成了一道文思豆腐，就覺得自己已經在廚藝上超越師傅，可以按照自己的想法來做菜了吧？！

果然還是太嫩了！

雖說每個廚師對這道菜的理解不同，調製出來的醬汁也會不太一樣，這很正常。

但是何雨默畢竟是一個初出茅廬的新人，就算是他昨日的文思豆腐，確實是震驚眾人，但也不代表，他在別的菜上面就有發言權！

畢竟，華國菜系眾多，實在是博大精深。打個比方，你一個做魯菜的師傅，哪怕你再厲害，在一個川菜師傅面前，就不敢造次！

不過萬師傅並沒有說話，他覺得何雨默現在是太飄了！

是時候給他一點教訓了！

何雨默此刻正在專心做菜，並未察覺萬師傅的異樣。

只見他先往鍋中倒入少量油，油熱了後，放入備好的裡脊肉大火，進行快速翻炒，變色後

撈出備用。

鍋內留點油，將切好的胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲倒進去，快速翻炒，淋入蒜蓉辣醬，然

後，何雨默雙手握住鐵鍋手柄，快速顛了起來！

【叮！廚藝技能＋5】

【叮！廚藝技能＋10】

......

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等何雨默來到鴻賓樓時，已經是中午了！

此時正是忙的時候，何雨默見眾人都在廚房內忙得不可開交，沒有多說什麼，立馬跑去過準備幫忙。

“來啦！”萬師傅看見何雨默，竟也沒有多說什麼，只是簡單打了個招呼。

何雨柱見自己的弟弟這麼快就平安回來了，心中自然大喜，懸了一個上午的那顆心，終於放下來！

“默子，身體好些了？”一邊說一邊還朝著何雨默眨巴眨巴眼睛。

何雨默一下子就明白了他哥的意思，看來是何雨柱一早給他請了假，說他身體不舒服！

難怪自己到這會兒才來，萬師傅也沒有生氣！

“嗯，已經沒事啦！”

“既然沒事了，那趕緊的！昨天說好了讓你上灶的，剛好，這裡有一位客人點了魚香肉絲，就由你來做一下吧！”萬師傅說道！

“好的，師傅！”何雨默也不多說，接過萬師傅的菜刀，就準備上手！

“這魚香肉絲的做法，你可會？”

“之前沒做過，但是昨天看見您做過，應該會的！”何雨默這是實話實說！

昨天萬師傅做這道菜的時候，他就已經將整個做菜的步驟，映入了腦海中，再透過他的逆天悟性進行自我融合，此刻，關於這道菜的做法，他已經瞭然於心，不僅如此，還加入了一些他自己的想法。

雖然沒有實操過，但是有了前幾次的經驗，他還是很有自信的！

“行！那你動手吧！”萬師傅說完站在一旁看著。

畢竟，這會兒的食材珍貴，沒有那麼多的東西給你隨便練手，即使是新手徒弟，那做出來的菜，也是要端給客人吃的。

不過他們也不可能不考慮這菜的品質，對於剛上灶的徒弟，師傅們基本上都會站在一旁觀看，時不時地再提點幾句。

畢竟，從他們這裡出去的每一道菜，代表的都是鴻賓樓的招牌，他們不可能允許出現半點岔子！

要這魚香肉絲其實是一道傳統的川菜，但是各個地方的做法卻有很大的不同。

尤比如何雨默他們所在的北方，魚香肉絲的做法就跟傳統川菜做法就很不一樣。

何雨默今天要做的，自然是北方版的魚香肉絲。

雖然這道魚香肉絲算得上是一道傳統國民菜，但是要想做的好吃也並不容易。

難點就在於所有調料的比例。

如果說昨天的文思豆腐，考驗的是一個廚師的刀功，那麼這道魚香肉