第96章 香甜豆漿

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吃過午飯後，宋清明說剩下的石磨細節他慢慢調整就好了，但現在有一個也是比較重要的事情需要宋健去做。

“爹，待會你幫忙做個豆腐塊的木架模具。”宋清明說完後就回房間取來紙筆來畫。

沒一會兒，一個豆腐塊模具就躍然紙上。

木架模具沒什麼技術含量，對木頭也沒有特別的要求，只要會做木匠活就能做出來。宋健是多少會點木匠活的，但手藝是比不上李金山的，簡單的活還是可以做的。

很快宋健就做好了幾個木架模具出來。

經過宋清明一個下午的認真敲打打磨，一個石磨就做出來了。

看到眼前的石磨，宋清明倍感自豪，想不到他的理論和實踐可以結合得那麼好！

宋清明現在打的石磨不是很大，尺寸大小都是根據前世那種人工磨豆的石磨做的。若果是大型的，僅靠他一個人怎能一天不到就做出來呢？更何況現在也沒有那麼大的石塊。如果是大石磨，得要用驢拉磨才行。

盆裡的黃豆也泡了很長時間，一粒粒的吸滿水份，變大變軟了。

宋清明用手撈起了一把，仔細地看看了，還用手捏了捏。

嗯，不錯，剛好。

可以磨豆漿了。

這可是純天然無汙染的黃豆呀！做出來的豆腐一定好吃！

宋清明用水將石磨沖洗乾淨後，將泡好的黃豆都撈起來了。

“哥，這就準備做豆腐嗎？”

“是的，現在要磨豆漿，有了豆漿後才能做豆腐。”

李氏，宋繁星，宋朝陽和宋健都很好奇，都圍了過來，看看這個石磨是怎樣用的，豆腐是怎樣做出來的。

泡軟的黃豆和水的比例是一比八，如果水放得多，漿太稀做不成豆腐腦，更是做不成豆腐。一斤幹黃豆用水泡軟磨時再加入水，能磨出六、七斤的豆漿，以及六兩左右的豆渣。

宋清明根據比例給泡發好的黃豆配好水後，便用了一個勺子舀了一下，倒進了石磨中間的小孔，就用手握住石磨的把手開始推動起來。

可能是石磨才剛做好，還沒有磨合得很好，宋清明剛開始推的時候有點困難，他感受到明顯的反推力，其中也有一部分原因是黃豆進入了磨盤裡面，正被碾磨著。

慢慢的，宋清明感覺阻力沒有那麼大了，越推越輕鬆了。

沒有一會兒，白色的液體就從兩塊圓餅的夾縫中流了出來。

圍觀的宋健等人都瞪大了眼睛，看得稀奇不已。

“這也太厲害！”宋朝陽臉上寫滿了驚訝之情。

“哎呀，這也太神奇了！”一旁的李氏驚得下巴都快掉下來了，他的眼睛瞪得像銅鈴一樣，嘴巴張得大大的，彷彿能吞下一個雞蛋。

......

“這個剛磨出來的豆漿還不能用，而且這個是新磨第一次用，裡面含有的雜質也比較多，所以，待會這些就拿去餵豬吧。”宋清明接連磨了幾勺後，確保石磨磨合得差不多的時候，便再次用水將石磨沖洗乾淨，這就是開磨，或是洗磨。

接下來磨出來的豆漿就可以拿來用了。

站在一旁的宋健蠢蠢欲動，宋清明就讓他來負責推磨，而他和李氏則在一旁時不時往石磨中間的孔裡新增黃豆。

很快，所有泡發的好的黃豆都磨完了，磨了一大桶的乳白色的豆漿，說是豆漿，其實裡面還有豆渣的。

所以接下來還需要進行過濾，將豆渣給過濾出來，要不然到時候就做不出來豆腐，就算做出來，吃起來也是辣嗓子的，一點也不嫩滑。所以這個步驟是萬萬不能跳過的。

上午的時候宋清明就讓李氏用布做了一個布袋子出來。現在這個布袋子派上用場了。

宋清明往布袋子倒入剛磨好的豆漿，然後收攏袋口，雙手用力擠壓。

很快，乳白色的豆漿經過布袋子密集的網眼湧了出來，流進下面的木桶。

後面李氏和宋健二人也參與了進來。

沒一會兒，經過三人輪流操作，終於將那一桶豆漿全部過濾完了。

“豆腥氣好濃，可是好香啊。”宋繁星在一旁吸了吸鼻子。

“現在磨出來的豆漿是生的，要燒開了才能喝。生豆漿吃了會生病。”宋清明溫聲說道。

“清明，這豆渣能吃嗎？要是不能，感覺有點浪費。”李氏問道。

“能吃，就算人吃不了，還可以餵豬，雞，堆肥也是可以的，反正不會浪費的。”宋清明答道。