第三十四章 火舞金龍，玉龍雪尾

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充滿儀式感地，服務生把兩盞湯分別順時針轉了三圈，才先後放到二人面前：“現在是最佳品嚐溫度了……二位請慢用。”

程子華端起湯盞，輕輕看它顏色，只看不真切，就拿出手機來。不等他動手，服務生阻止道：“先生，我們這裡提倡鼓勵客人專心吃飯，用餐時不建議使用手機及一切電子裝置的。”

入鄉隨俗入店隨例，程子華依言收起了手機，林佳茵已輕舀了一小口湯送入口中，小嘴一抿，低聲道：“味道果然……不大地道，鵝梨和蜜蠟過於香甜，擋住湯香，這也就罷了。鱷魚湯本應碧清見底，如白水般清澈無形的，這個湯麵上卻還浮著絲絲渾濁……程先生，你嘗一嘗？”

她抬眼看著程子華，程子華同樣舀了一口湯入口，眉毛一皺，扭臉對服務生道：“請問可以把湯渣撈出來給我們看看麼？”

服務生有些意外，但程子華堅持，他也就依言取來了一隻純白骨瓷湯渣專用碟，從瓜稜碗中舀出了湯渣來。只看了一眼那些湯渣，林佳茵就皺起眉頭，用筷子撥弄兩下，再次確定了什麼：“這湯渣……渣不對版啊？說好是神龍擺尾鱷魚尖，而這塊雪白晶瑩肥厚的部位……應是鱷魚腹？鱷魚腹的肉不是說不好，但藥用價值是沒有連皮帶骨的鱷魚尾巴高的……莫說在這種人均過千的高價菜館，就算是在市場上買，價錢也差著一倍哩！”

順著她筷子翻動的方向一看，程子華微微點頭，“確實，鱷魚尾肉薄如紙，絕不會有這麼肥厚脂肪多的部分。這麼說，神龍擺尾，是不是成了肥龍曬肚腩？”

被他逗得忍俊不禁，拼命地把上揚嘴角往下撇，林佳茵又有了新發現：“而且，豆子的品種也不對。長刀豆最少要大拇指般長，日子夠老，才能夠經得住久煲不爛，且煲出清甜味，這刀豆太嫩了，所以連豆衣都煲了出來……所以湯就不夠清了。這也就罷了，還少了百年訶子和牡丹籽兩樣豆子，用的是跟訶子外形相近的毛訶……百年老樹上的訶子，是利咽神藥，一顆訶子下去任你嗓門如何火燒火燎，都能立刻上臺開演唱會，恰好跟鱷魚肉的清肺止咳功效相得益彰。普通毛訶就遜色多了……牡丹籽能夠提升食材鮮味，只能放兩顆，多了不行，這邊索性連兩顆都沒有……唔……這貨不對板啊，服務生小哥哥，你可以跟我們解釋一下麼？”

絮絮叨叨，如數家珍地，林佳茵一席話把服務生說得臉色頓時不自然起來。迎著程子華加林佳茵四道交織一起的問詢眼光，服務生略顯僵硬地鞠了個躬，語調明顯放軟：“真的是很抱歉，這個.....我不是很瞭解。還請二位貴賓稍等，我立刻去了解一下。”

服務生轉身出了包廂，不過片刻功夫，一名三十多歲年紀、渾身上下都收拾得異常乾淨利落的男子已經走進了包間。迎著程子華與林佳茵探究的目光，那三十多歲的男人上前一個標準九十度鞠躬，抬起頭來時，已經是滿臉誠懇歉意的模樣：“真是抱歉，給了兩位貴賓不好的用餐體驗……本店傳菜過程中出了紕漏，把兩道不同品類的菜餚上錯了包間，兩位貴客見諒……”

嘴裡道歉的話一連串冒出來，誠意十足的模樣，程子華說：“既然上錯了，那麼真的東西在哪兒？”

部長扭過臉去，吩咐那服務生道：“趕緊去把正宗的‘神龍擺尾’端上來，識家難得，菜逢知己。稍後我這邊再另外送兩道餐後甜品給兩位品嚐，餐後費用也給兩位打個對摺，日後還請繼續照顧我們的生意。”

伸手不打笑臉人，更兼道歉誠意十足，程子華和林佳茵也就重新落座。也就等了五分鐘不到，服務生重新端上了一個瓜稜碗，花分一脈香般的手法，均勻淋上了蜂蠟汁液，點火的時候，用的是氣味微小的紙媒子，也不過一兩分鐘功夫，蜂蠟燃盡，部長親自開啟碗蓋，頓時一股極清冽的水霧微香籠罩了屋子。

分湯到盞，垂眸看一眼湯盞裡的顏色，林佳茵微微點頭：“蜂蠟火氣潤而不燥，不疾不徐，香味純正……也沒有了那些棉絮狀的雜質了，就像5a級水晶一般純淨透明。這次應該是對了，程先生，您嚐嚐味道？”

送湯入口，細品慢嚥，程子華說：“湯水看起來比上一鼎清薄，但喝起來滋味悠長。從前我家僱了個廚子也是老一輩華人，他跟我說，好湯出自好料。最好的料莫過於原產地……縱然是私人包機空運各種草頭木根到國外，煲出來始終不是這個味道。比如這種刀豆的講究，訶子的細節……確實只能回到原產地來，才能有這資本。”

說話間，部長已主動撈起了湯渣，和之前一樣放在了甜白瓷荷葉盤中，笑盈盈地奉上。放好了那直徑一