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之間，兩間酒樓裡負責打荷的師傅已經各自將下一道菜需要使用的餐具食材擺放整齊。只一看順景酒樓樓準備下的食材，同豐酒樓的師傅立刻豎起了大拇指：“老鵝胗、牛骨髓、青蟹膏、鯿魚籽、龍蝨肉、甲魚裙，竹蓀膽……敢用這七種最難把握火候的食材做菜，廖師傅好膽色！”
淺淺一笑，廖師傅卻是抬手指向了同豐酒樓備下的食材：“走地雞雞蛋不難找，但走地雞雞春卻是難得。尤其是這十幾枚雞春都是同樣大小，色澤潤亮，肯定是剛剛取出來的。隔腹摸春的功夫不難學，整個廣州餐館裡有幾分火候的打荷師傅都會，但要摸出雞春大小，沒有二十年打荷的功夫，真做不來！有這麼一個功夫過硬的打荷師傅，同豐酒樓......真捨得下本錢啊！”
得了廖師傅誇讚，一名身穿同豐酒樓制服、年紀不過三十的打荷師傅頓時眉花眼笑：“廖師傅客氣了！要說起隔腹摸春的功夫，還得謝過廖師傅指點——我師傅曾經給廖師傅做過打荷，年紀大了才收了我當介掛徒弟。真要論起輩分，我還得叫廖師傅一聲師伯。”
眼見著兩座酒樓的師傅彼此間竟然攀起了交情，圍觀的街坊之中，頓時有人笑著叫嚷起來：“好啦......好啦.......人情交道過後再說，趕緊露一手真功夫吧！我可是抽到了嘗菜卡的，剛剛就吃了一口，正是癮頭上來的時候吶！”
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