三生三笑提示您：看後求收藏（第二十二章 刀工如神，唯快不破,粵食記,三生三笑,630看書），接著再看更方便。
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刷下了蝦籽，收集起來攏共一小匙羹，起出來的蝦肉剁成蝦膠調味。同豐酒樓總廚取出一個巴掌大的小玉磨，“別看這些蝦籽不過頭髮尖大小，味道極鮮。為了極致提取出蝦籽鮮味，我要把它們磨成蝦籽蓉。”
他把蝦籽均勻倒入玉磨盤中，暗力細磨，很快，點點滴滴濃紫色的漿汁從玉磨那不過筷子頭大小的口中汨汨而出，磨漿過程中專注盯著玉磨盤的同豐總廚這才露出笑意：“巴掌磨盤天青色，研磨淡紫得味來。用蝦籽蓉拌入蝦膠中，這就是鮮上加鮮。”
“這麼鮮味的蝦膠，他想用來做什麼呢？”麥希明嘀咕著，陷入思考中，“而且剛才他們抓出來的河蝦，已全部用完了——那麼，主料在哪裡？”
“銀姨快看，他在抓九節蝦！哇，好大！”林小麥用了扯了扯銀姨胳膊，低聲叫道。麥希明扭過頭，和銀姨一道望向海鮮池方向，看到同豐酒樓的小徒弟又在海鮮池裡抓出了八隻巴掌長的九節蝦來。
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