第一百三十三章 細節真章，白木為津（2）

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只見徐師傅把白木津倒入鍋中再行熬煮，笑著說：“鹹為百味鮮，落鹽提味。等水開的時候，就該用我們的白貝漿了……利用白貝漿的吸附原理吸走白木津裡的雜質。入壇封甕，剩下的，就交給時間嘍！”

眼看徐師傅撈出大半碗白乎乎的雜質，林小麥不覺睜大了眼睛：“哇，沒想到看起來清澈無比的湯裡，還有這麼多雜質……那麼剩下來的這些精華，就可以入甕醃製了？一般需要多少天呢？”

徐師傅說：“螺藻是生嫩東西，一般來說四十八小時之後就能吃了，不是很酸，帶著淡淡的水生味。第四天是最佳時間……早先那逢四逢九出船的時間節點也是來源於此。”

黑黢黢的眼眸底下閃過一絲失望，麥希明道：“這麼說，今天是來不及嚐到新鮮白玉螺的滋味了？”

白可明笑了笑說：“麥總的心情可以理解。你看這樣行不行？今天這一罈白玉螺，如果不嫌棄就請帶走，等到四十八小時之後自行拆封，品嚐滋味就可以了。其實我們這邊有些喜歡自己動手的客人，也是這麼下單購買的。反響一直很好。”

麥希明還沒說話，程子華已然欣然答允：“好啊！那可真的是太好了！那我就不客氣啦。”

徐師傅變戲法般取來一段紅尼龍繩，把圓鼓隆冬的罈子放在一個四耳籃內，紅繩在籃耳上靈巧穿插，“好了！”穩穩當當提起來。白可明親手把罈子交給麥希明，說：“回去之後避光儲存。”

程子華左顧右盼地，忽然問：“白老闆，這個工場只是生產一樣產品，且產量還不大，是不是太虧本了些？”

白可明笑著說：“程總監問得好……其實比起白玉螺，我們的白木津賣得還要更好一些。除此之外，還有別的幾樣產品。這樣才能勉強持平。做白玉螺，說真的，一開始也就是個情懷……畢竟市區裡也還有一些像肥佬那樣的飯店需要我們供貨。如果你們要貨的話，我可以給個熟人價你們的。”

這時林佳茵指了指那塊大英石，說：“我們能過去參觀一下嗎？”

得到了白可明的同意之後，大家向著那塊英石走去，麥希明才對白可明說：“謝謝白老闆今天帶我們開眼界，這是我的名片……有關下一步採購的事宜，我們會有專門的商務人員負責。我們隨時保持聯絡……”

白可明和麥希明壓低聲音討論正事的時候，林小麥和林佳茵、程子華已來到了英石前面，仰起頭細細欣賞上面的淺浮雕。只見第一幅畫上就是一群人挽起褲腿在河邊拔片片螺藻，遠處依稀可見高聳山巒，程子華不由得脫口而出：“背山面河，好一個世外桃源啊！”

林佳茵忍不住笑了：“老闆，對於你們有錢人來說，是世外桃源。對於世世代代生活在那裡的人來說，是巴不得早日逃離的窮山惡水呢！野生的片片螺藻看起來好小，你看……葉片看起來也不是很豐腴的模樣。我有理由懷疑，最早的這些螺藻，說不準沒有現在龜池裡出來的那麼肥美？”

林小麥說：“是這麼個道理。我還聽說過個事兒……幾年前，也不算很久，兩三年前吧，不是有個穿旗袍戴眼鏡，氣質很好的短頭髮阿姨經常到我們家店裡吃早餐的嘛。有次我和她搭訕，原來她是做廣繡的非遺傳承人。她告訴我，有一種繡法叫‘飛針繡’，只在古文獻裡記載有，僅存的兩塊繡品，還得是清朝初年的外銷繡屏風，早就進了博物館儲存了。”

打了個隔著手套所以一點兒不響的響指，林佳茵道：“我想起來了！是田阿姨對不？上級讓她們想法子復原出來，但飛針繡所用的綵線只有現存綵線的四分之一，她們想盡了辦法都沒轍。後來跑到五山那邊的養蠶研究所，找到了養蠶專家……最終找到的原因竟然是，現在的蠶寶寶營養太好了，吃得胖，吐出來的絲就粗。於是又找來種桑專家，按照古法培育出瘦不伶仃的桑葉，喂出了瘦不伶仃的蠶，這個專案才算完成……”

她比比劃劃的說著，麥希明聽完之後忍不住就笑了，“如果說絲綢追求輕厚軟密，食物裡倒也有些追求乾硬韌性口感的。我和子華曾經在北歐的苔原上吃過一種地衣料理，用粉彩甘藍卷十三種地衣，沾魚汁食用。地衣的口感就是乾乾韌韌的，像某種餅乾……”

林小麥驚訝地問道：“那，好吃嗎？”

程子華聳聳肩，攤開兩手：“別有風味，是一種有趣的嘗試。”

林佳茵聞言，忍不住“哈”的一聲，說：“老闆，不好吃就直說嘛。”

程子華很認真地說：“那又不至於不好吃，確然很有特色。廚師為了收集食材花了很大的功夫，靈感來自—