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只見徐師傅把白木津倒入鍋中再行熬煮,笑著說:“鹹為百味鮮,落鹽提味。等水開的時候,就該用我們的白貝漿了……利用白貝漿的吸附原理吸走白木津裡的雜質。入壇封甕,剩下的,就交給時間嘍!”

眼看徐師傅撈出大半碗白乎乎的雜質,林小麥不覺睜大了眼睛:“哇,沒想到看起來清澈無比的湯裡,還有這麼多雜質……那麼剩下來的這些精華,就可以入甕醃製了?一般需要多少天呢?”

徐師傅說:“螺藻是生嫩東西,一般來說四十八小時之後就能吃了,不是很酸,帶著淡淡的水生味。第四天是最佳時間……早先那逢四逢九出船的時間節點也是來源於此。”

黑黢黢的眼眸底下閃過一絲失望,麥希明道:“這麼說,今天是來不及嚐到新鮮白玉螺的滋味了?”

白可明笑了笑說:“麥總的心情可以理解。你看這樣行不行?今天這一罈白玉螺,如果不嫌棄就請帶走,等到四十八小時之後自行拆封,品嚐滋味就可以了。其實我們這邊有些喜歡自己動手的客人,也是這麼下單購買的。反響一直很好。”

麥希明還沒說話,程子華已然欣然答允:“好啊!那可真的是太好了!那我就不客氣啦。”

徐師傅變戲法般取來一段紅尼龍繩,把圓鼓隆冬的罈子放在一個四耳籃內,紅繩在籃耳上靈巧穿插,“好了!”穩穩當當提起來。白可明親手把罈子交給麥希明,說:“回去之後避光儲存。”

程子華左顧右盼地,忽然問:“白老闆,這個工場只是生產一樣產品,且產量還不大,是不是太虧本了些?”

白可明笑著說:“程總監問得好……其實比起白玉螺,我們的白木津賣得還要更好一些。除此之外,還有別的幾樣產品。這樣才能勉強持平。做白玉螺,說真的,一開始也就是個情懷……畢竟市區裡也還有一些像肥佬那樣的飯店需要我們供貨。如果你們要貨的話,我可以給個熟人價你們的。”

這時林佳茵指了指那塊大英石,說:“我們能過去參觀一下嗎?”

得到了白可明的同意之後,大家向著那塊英石走去,麥希明才對白可明說:“謝謝白老闆今天帶我們開眼界,這是我的名片……有關下一步採購的事宜,我們會有專門的商務人員負責。我們隨時保持聯絡……”

白可明和麥希明壓低聲音討論正事的時候,林小麥和林佳茵、程子華已來到了英石前面,仰起頭細細欣賞上面的淺浮雕。只見第一幅畫上就是一群人挽起褲腿在河邊拔片片螺藻,遠處依稀可見高聳山巒,程子華不由得脫口而出:“背山面河,好一個世外桃源啊!”

林佳茵忍不住笑了:“老闆,對於你們有錢人來說,是世外桃源。對於世世代代生活在那裡的人來說,是巴不得早日逃離的窮山惡水呢!野生的片片螺藻看起來好小,你看……葉片看起來也不是很豐腴的模樣。我有理由懷疑,最早的這些螺藻,說不準沒有現在龜池裡出來的那麼肥美?”

林小麥說:“是這麼個道理。我還聽說過個事兒……幾年前,也不算很久,兩三年前吧,不是有個穿旗袍戴眼鏡,氣質很好的短頭髮阿姨經常到我們家店裡吃早餐的嘛。有次我和她搭訕,原來她是做廣繡的非遺傳承人。她告訴我,有一種繡法叫‘飛針繡’,只在古文獻裡記載有,僅存的兩塊繡品,還得是清朝初年的外銷繡屏風,早就進了博物館儲存了。”

打了個隔著手套所以一點兒不響的響指,林佳茵道:“我想起來了!是田阿姨對不?上級讓她們想法子復原出來,但飛針繡所用的綵線只有現存綵線的四分之一,她們想盡了辦法都沒轍。後來跑到五山那邊的養蠶研究所,找到了養蠶專家……最終找到的原因竟然是,現在的蠶寶寶營養太好了,吃得胖,吐出來的絲就粗。於是又找來種桑專家,按照古法培育出瘦不伶仃的桑葉,喂出了瘦不伶仃的蠶,這個專案才算完成……”

她比比劃劃的說著,麥希明聽完之後忍不住就笑了,“如果說絲綢追求輕厚軟密,食物裡倒也有些追求乾硬韌性口感的。我和子華曾經在北歐的苔原上吃過一種地衣料理,用粉彩甘藍卷十三種地衣,沾魚汁食用。地衣的口感就是乾乾韌韌的,像某種餅乾……”

林小麥驚訝地問道:“那,好吃嗎?”

程子華聳聳肩,攤開兩手:“別有風味,是一種有趣的嘗試。”

林佳茵聞言,忍不住“哈”的一聲,說:“老闆,不好吃就直說嘛。”

程子華很認真地說:“那又不至於不好吃,確然很有特色。廚師為了收集食材花了很大的功夫,靈感來自—

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