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程處默站起身來：“小雨啊，那這挑選豬肉有沒有什麼特別的技巧呢？除了要肥瘦相間之外，還有其他需要注意的地方嗎？”
小雨想了想：“這挑選豬肉啊，除了看肥瘦，還要看顏色。新鮮的豬肉顏色自然，瘦肉是淡紅色，肥肉是白色，而且表面沒有什麼異味。”
“要是豬肉顏色暗沉或者有奇怪的味道，那可不能要。還有啊，用手按一按豬肉，好的豬肉按下去會有彈性，很快就會恢復原狀，如果按下去一個坑半天彈不起來，那這豬肉可能就不新鮮了。”
秦懷道認真地聽著：“原來是這樣，看來這挑選豬肉還真是個學問。”
“對對對，挑豬肉真的是個學問呢，等會去到了要好好挑。”小雨一臉認真。
“是啊，小雨，這豬肉的好壞可直接決定了臘肉的味道。”程處默點頭。
“那我們得挑那種紋理細膩的豬肉吧？”魚魚睜大眼睛。
“沒錯，魚魚。紋理細膩的豬肉肉質更嫩，吃起來口感好。而且啊，還要注意豬肉的彈性，彈性足的才新鮮。”小雨耐心地解釋。
“那顏色呢？是不是要那種色澤鮮亮的？”黎豪也加入討論。
“對，豪兒。色澤鮮亮，紅肉如櫻，白肉似玉，這樣的豬肉才新鮮。要是顏色發暗，那可不能要。”小雨叮囑著。
“還有啊，咱們得看看豬肉表面有沒有血水，要是血水太多，也不太好呢。”秦懷道補充道。
魚魚：“那準備去買豬肉了嗎？”
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