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1條（約1000克）
- 酸菜 200克
- 薑片 5片
- 蒜瓣 5個
- 幹辣椒 5個
- 花椒 適量
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
步驟：
1 處理草魚：將草魚去鱗、去內臟，洗淨後切成薄片，用料酒、鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
2 炒酸菜：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入薑片和蒜瓣爆香，然後加入酸菜翻炒均勻。
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3 煮魚湯：加入適量清水，煮沸後放入醃製好的魚片，煮至魚片變白。
4 調味：調入適量鹽和雞精，最後撒上幹辣椒和花椒。
5 撒蔥花：出鍋前撒上蔥花即可。
李叔將酸菜魚盛入大碗中，魚肉的鮮嫩和酸菜的酸爽完美結合，令人食慾大增。
4 水煮牛肉
材料：
- 牛裡脊肉 300克
- 豆芽 200克
- 郫縣豆瓣醬 2湯匙
- 姜蒜末 適量
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 花椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水澱粉 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
步驟：
1 切牛肉：將牛裡脊肉切成薄片，用料酒、鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
2 炒豆芽：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入姜蒜末爆香，然後加入豆芽翻炒均勻。
3 調味：加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入料酒、生抽和白糖，翻炒均勻。
4 煮牛肉：加入適量清水，煮沸後放入醃製好的牛肉片，煮至牛肉變熟。
5 收汁：調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡。
6 撒花椒粉和辣椒粉：出鍋前撒上適量花椒粉和辣椒粉，再撒上蔥花。
李叔將水煮牛肉盛入盤中，紅亮的湯汁中牛肉片鮮嫩可口，豆芽爽脆。
三、酒與菜，煙火中的溫情
老王頭看著李叔端上來的菜餚，滿意地點點頭。他夾起一塊豬大腸，放入嘴裡，肥而不膩，香辣可口。
“還是李叔的手藝好啊！”老王頭讚不絕口。
老劉也夾起一塊麻婆豆腐，豆腐嫩滑，麻辣鮮香。
“今天這菜，真是下酒的好菜！”老劉笑著說道。
李叔笑著走過來，坐在老王頭旁邊，給自己倒了一小杯白酒。
“來，老王，老劉，咱們哥幾個喝一杯！”李叔舉起酒杯。
三人碰杯，酒杯相撞，發出清脆的聲響。
“老王，今天怎麼這麼早來喝酒啊？”李叔問道。
“今天心情好，出來走走，順便買點菜。”老王頭笑著說道。
“心情好就多喝幾杯！”老劉笑著說道。
三人一邊喝酒，一邊聊天，話題天南地北，從家長裡短到國家大事，無所不談。
四、美食與人生
時間漸漸過去，酒館裡的人越來越多，熱鬧非凡。
老王頭喝了幾杯酒，臉上泛起紅暈，心情更加舒暢。
“老李，你說這人生啊，就像這酒，越陳越香。”老王頭感慨道。
“沒錯，酒要慢慢品，人生也要慢慢過。”李叔點點頭。
“還有這菜，要用心去做，才能做出好味道。”老王頭補充道。
“沒錯，做菜如做人，要用心，才能做出好味道。”李叔笑著說道。
“來，咱們再喝一杯！”老劉舉杯。
三人再次碰杯，酒香四溢。
五、尾聲
中午時分，酒館裡的人漸漸散去，老王頭和老劉也起身告辭。
“老李，我們走了，明天再來！”老王頭笑著說道。
“好的，慢走，明天見！”李叔揮手告別。
老王頭和老劉走出酒館，街道上陽
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