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道。
“等到豬腳瓜燉至軟爛，黃豆也煮得粉粉的，湯汁濃稠時，加入適量的鹽調味。”老李將鹽加入鍋中，攪拌均勻。
“出鍋前，撒上蔥花和香菜，一道美味的黃豆燜豬腳瓜就做好了。”老李將做好的黃豆燜豬腳瓜盛入盤中，端上桌。
“這黃豆燜豬腳瓜味道真不錯，豬腳瓜軟爛脫骨，黃豆也煮得入味。”陳嫂子嚐了一口，讚不絕口。
紅燒牛蹄筋
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“紅燒牛蹄筋可是我的拿手菜。”老李自信地說道。
“牛蹄筋要選新鮮的，最好是帶筋帶肉的，這樣的牛蹄筋吃起來口感才好。”老李將牛蹄筋洗淨，切成小塊。
“接著，把牛蹄筋放入冷水鍋中，加幾片生薑和料酒，焯去血水。”老李將鍋置於火上，待水煮沸後，將牛蹄筋撈出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
“然後，在鍋中倒入少許油，放入生薑片、大蔥段、八角、桂皮等香料，炒出香味。”老李將香料炒香後，加入牛蹄筋塊，翻炒均勻。
“接著，加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。”老李將調料與牛蹄筋翻炒均勻後，加入適量的清水。
“最後，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢燉。”老李將鍋蓋蓋好，轉小火慢燉約 2 個小時。
“燉煮的過程中，要時不時地翻動一下，以免牛蹄筋粘鍋。”老李提醒道。
“等到牛蹄筋燉至軟爛，湯汁濃稠時，加入適量的鹽調味。”老李將鹽加入鍋中，攪拌均勻。
“出鍋前，撒上蔥花和香菜，一道美味的紅燒牛蹄筋就做好了。”老李將做好的紅燒牛蹄筋盛入盤中，端上桌。
“吳老師，您快嚐嚐。”小劉對老吳說道。
“不用嚐了，光聞這味道就知道錯不了。”老吳夾了一塊牛蹄筋，放進嘴裡，“嗯，這牛蹄筋燉得真夠軟爛，口感筋道，味道濃郁，不愧是老李的拿手菜。”
“老李，你這牛蹄筋可真是絕了！”小劉嚐了一口，也忍不住讚歎道，“我老婆說得沒錯，牛蹄筋就是男人的加油站，女人的美容院。”
紅燒虎皮蹄膀
“老吳，您要的虎皮蹄膀來了。”老李將做好的紅燒虎皮蹄膀端上桌。
“哇，這虎皮蹄膀色澤紅亮，看著就讓人垂涎欲滴。”老吳看著眼前的虎皮蹄膀，迫不及待地夾了一塊放進嘴裡。
“嗯，這虎皮蹄膀皮酥肉嫩，肥而不膩，醬香濃郁，真是太好吃了！”老吳吃得滿嘴流油，讚不絕口。
“老李，你快說說這虎皮蹄膀的做法。”陳嫂子說道。
“好嘞。”老李答應著，開始介紹紅燒虎皮蹄膀的做法。
“首先，得選新鮮的豬蹄膀，豬蹄膀要選皮厚肉多的，這樣的豬蹄膀做出來的虎皮蹄膀才夠香。”老李將豬蹄膀洗淨，颳去表面的毛。
“接著，在鍋中倒入適量的清水，放入豬蹄膀，加幾片生薑和料酒，焯去血水。”老李將鍋置於火上，待水煮沸後，將豬蹄膀撈出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
“然後，在豬蹄膀表面均勻地塗抹上一層蜂蜜。”老李將塗抹好蜂蜜的豬蹄膀放入熱油鍋中，炸至表面金黃起泡，形成虎皮狀。
“接著，在鍋中留少許底油，放入生薑片、大蔥段、八角、桂皮等香料，炒出香味。”老李將香料炒香後，加入炸好的豬蹄膀，翻炒均勻。
“然後，加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。”老李將調料與豬蹄膀翻炒均勻後，加入適量的清水。
“最後，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢燉。”老李將鍋蓋蓋好，轉小火慢燉約 2 個小時。
“燉煮的過程中，要時不時地翻動一下，以免豬蹄膀粘鍋。”老李提醒道。
“等到豬蹄膀燉至軟爛，湯汁濃稠時，加入適量的鹽調味。”老李將鹽加入鍋中，攪拌均勻。
“出鍋前，撒上蔥花和香菜，一道美味的紅燒虎皮蹄膀就做好了。”老李將做好的紅燒虎皮蹄膀盛入盤中，端上桌。
“這虎皮蹄膀真是絕了，皮酥肉嫩，肥而不膩，醬香濃郁。”陳嫂子嚐了一口，也讚不絕口。
“大家：()老李小酒館
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