第一百七十章 寧吃鰣魚一口，不吃草魚一簍

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濃的肉香。

與一般的滷肉相比，林非凡做的滷肉沒有很重的料味，反倒是肉香很明顯。

原來是他做的滷味都不上色，而且沒有大料和其他雜味，比如豬身上的味道，所以咬一口能吃出來肉香。

滷肉撈出來瀝乾涼賣是特色，只有技藝精湛，原料新鮮的情況下，才敢這麼賣。

所以第六道菜，就是半塊豬頭。

吃的時候要趁熱，如果涼著吃的話，就會有點鹹了，而且肥肉吃著也會有點膩。

如果放的涼了，也可以選擇買個熱燒餅，夾著一起吃，口感也是很不錯的。

對於愛吃肉的人們來說，滷肉是無法拒絕的味道。

如果不是店裡實在是沒地方賣，現在其實林非凡就已經可以把他滷出來的豬頭肉上架銷售。

當然，就算是現在，他也不是沒有想法。

畢竟豬頭肉是可以存放一段時間的，所以他打算如果真的不行，那就真空包裝了零售。

當然，現在這些都是想法，他還想著儘可能的多做幾種口味，到時候客人也好多幾種選擇，這樣他的生意也許可以更好。

畢竟有本事，他自然有信心做好各種口味的豬頭肉。

上了第六道菜，接下來就是第七道菜丸子，也就是紅燒獅子頭。

雖然說這個應該算是四喜丸子，但是李長久大廚做的丸子個頭都不大，也不是四個，而是二十多個。

這種小丸子才是大席正統，因為在清泉這邊，四個大丸子分著吃，怎麼看都不方便，也顯得有點小氣。

在清泉這邊，一口一個丸子才是最正宗的吃法。

紅燒獅子頭做的很好，絕對跟家常菜之中的肉丸子不同，也沒法比。

所以，眾人吃的都很滿意。

接下來就是肘子、文思豆腐、寶塔肉等等。

其中還夾雜這一些特色菜，比如脫骨魚等等。

因為每道菜都是精心準備的，所以，每一道菜都有人特別喜歡。

這樣一來，整個餐廳裡面到處都是歡聲笑語。

只要客人吃的滿意，林非凡今天做的這一切都值了。

在北方玩的就是個朋友圈，只要在朋友圈裡出名了，以後他這店裡絕對不會缺生意。

只不過，他的定價有點高，所以，要想一下子有多麼火爆，也不太可能。

如果不是因為這個，林非凡還真不會想到這麼宣傳。

“小凡，給客人準備的禮物，都準備好了沒有？”

不停的上菜，熱烈的吃喝，直到一個多小時之後，盛彩霞才想起來什麼，走到了林非凡身邊詢問。

“自然準備了，不過不是什麼好東西，每家一個燻豬頭。”

盛彩霞無語，哪有送客人豬頭的？

“都是親戚朋友，送菸酒什麼的人家也不會要，畢竟我們也沒收份子錢，還不如送點特產，我做的燻豬頭可不簡單。”

“好吃嗎？”盛彩霞的眼睛亮了亮。

現在她小兒子做菜有多好吃，她還能不清楚？

“用來送禮絕對足夠了。”林非凡自信的道。

盛彩霞滿意的點了點頭，開飯店嘛，送禮送點特色菜不是很正常？

林非凡早就按照名單，準備好了禮物。

一家一份豬頭，他可是準備了一百多份，數量絕對不少。

如果不是他這裡的烤爐不少，還真沒法熏製出這麼多豬頭。

要知道，只要林非凡想，他的燻豬頭肉也肯定是一絕。

而他熏製的豬頭肉，色澤紅潤，還能改善貧血，這東西用來送禮，絕對會讓這裡的那些吃貨們滿意。

畢竟現在誰也不缺那點小錢，反而對於吃，對於享受，現代人追求的更加極致。

燻豬頭肉，林非凡做的十分考究。

他是用燻醬的做法，讓普通的食材變得有靈魂起來，而且賣相也很好。

豬頭肉是豬頭上面的肉，在北方民間有很多關於它的美味做法。

而且家家戶戶都經常會吃，也算是比較有名氣了。

在北方農曆二月初二的時候有一個習俗，就是一定要吃豬頭肉。

所以很多地區不僅愛吃豬頭肉，更愛吃燻豬頭肉。

林非凡知道的最早的一家店，歷史距離現在也已經有上百年了。

這絕對屬於時間一直在變，但是味道一直都沒變！

豬頭肉裡面有一個元素，可以