第一百六十章 燒烤一絕，再創新高

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錦市燒烤在烤制肉類時，刷動植物油來增加肉類的香味，烤熟前一般撒的是孜然粉；

禽類、魚類食材一般會先用燒烤醬、辣椒粉醃製，然後再烤；

蔬菜類的食材，一般是在烤制時刷上醬料，增加鹹香味道。

在東北各地的燒烤中，錦州燒烤最大的優勢就是海鮮。

臨近渤海的位置，給錦市燒烤提供了豐富的海鮮資源。

烤生蠔、貝類、多春魚、魷魚、蝦等都非常的好吃，新鮮美味，流連忘返。

而錦市燒烤的主食絕配是海鮮疙瘩湯，這個林非凡小時候可經常吃。

只不過，那個時候他吃的是蝦皮疙瘩湯，這也算是海鮮疙瘩湯的一種了。

取其優，避其劣，東北燒烤有其特色，林非凡自然要關注，但是也不能完全仿製。

所以，他稍微研究了一下，就改良了自家的烤肉方法。

轉眼已經進入了最為炎熱的一個月份，隨著七月的到來，天氣也是不負眾望，一次又一次再創新高。

面對這樣的持續高溫，還有胃口吃下平平無奇的飯菜麼？

很多人在這個時候，一定是吃不下的。

就在這個的週末，經過一段時間的試驗，林非凡製作出一份好吃的烤肉的信心，前所未有的足。

甚至為了製作這種他心目中的絕活烤肉，他連酒店開業的時間，都推遲了半個月。

此時，他內心中對烤肉的慾望，愈發強烈。

自制烤箱準備好，這可是他研究過後，特意改良過的烤箱。

烤肉在近些年來非常的流行，隨著網路的普遍化，大家也在網路上學到了各種各樣美食的製作花樣。

而林非凡現在研究出的這道烤箱烤肉，你也絕對不對陌生，因為早就已經流行開來！

烤箱烤肉可以烤制各種食材，蔬菜肉類應有盡有，做法簡單易學，非常適合不愛做飯的人群。

只不過，相比普通人，林非凡製作出的烤箱，烤製出的肉肉外焦裡嫩，鹹香可口。

最主要的是可以程式化設定，只要記住幾個要點，就算沒有太好的廚藝，也可以用他這烤爐，完美複製出他的手藝。

當然，這裡面還有一個重點，那是再也不用大夏天的，守在火爐旁熱得大汗淋漓了。

自制烤箱烤肉中的食材，可選性非常多，還可以根據個人的口味所需的營養進行選擇搭配。

其中的豬肉肯定是主材料，因為它具有豐富的蛋白質含量，也已維持身體一天所需營養。

另外豬肉之中的含鐵量也是極其豐富的，能夠改善缺鐵性貧血的症狀。

在烤肉時可以搭配適量的菌類食材、青菜和各種牛羊肉類，種類多多，對應的營養也是更多的。

這道超級簡單的烤箱烤肉，絕對是值得學習的一道美味佳餚。

趁著週末小廣場客人眾多，林非凡打算推廣一下，他這次研究出來的自主燒烤。

對，他的自制烤箱不是隻有一臺，而是每張桌子都配了一臺。

標準份的烤肉，是醃製好的豬裡脊肉200g。

其他配料有洋蔥一塊、孜然粉適量。

其中最有技術含量的，肯定是醃製烤肉，等醃製好，剩下的就只有放入烤箱烤制了。

要做這份標準烤肉，首先將豬裡脊肉，用清水充分洗掉表面的血水。

然後切成薄厚適中的片狀，放在碗中備用。

將一塊洋蔥洗淨後切成洋蔥碎，放入裡脊肉的碗中一同混合。

隨後繼續在肉中加入：醬油、蠔油、料酒，用手抓勻，讓每片肉都浸滿料汁。

繼續加入適量的孜然粉，再次抓勻或者攪拌均勻。

碗上蓋上保鮮蓋，放置醃製半小時左右的時間。

準備烤盤，在上面墊上錫紙，隨後將醃製好的肉平整地鋪在烤盤上。

烤箱調成上下火200度，放在中層烤制15分鐘。

時間到，即可取出烤盤，食材裝在碗中。

此時，根據個人口味，撒上適量的辣椒粉和熟芝麻就成功了。

當然，這中間還有一些注意事項，比如在準備食材的時候，標準的烤肉套餐只是烤制了豬裡脊肉。

如果喜歡別的肉類也可以一同烤制，因為烤制的時間是一樣的，都可以一鍋出。

如果覺得肉類太過單調，也可以根據個人喜好在其中加入一些蔬菜。

例如：金針菇