第262節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

養好了直接放進冰箱裡就行。

&esp;&esp;等待發酵的麵糰不鏽鋼盆上蓋上了紗布，趙葉青抬眼便看到了窗戶外頭的穆奚正在洗衣服，詢問晚上有沒有想吃的東西，不出意外的得到了“你做的都好吃”的回覆後，開啟冰箱開始苦惱。

&esp;&esp; 皮蛋雲吞

&esp;&esp;最開始穆奚會回答‘隨便’，後來調教得好些了會回答‘你做的都好吃’，再到現在一般都會直接點菜，免得她苦惱，對於晚上吃什麼她實在是沒有頭緒，可這一週吃什麼都是穆奚想的，以至於他今日也開始擺爛。

&esp;&esp;開啟冰箱門，見到用來調味的蝦粉已經見底了，恍然才想起幾年沒有去撈蝦，荷花池子裡的蝦被放出去的鴨子偷偷飛進去吃得所剩無幾，連好不容易長出來的荷花葉子和花苞也被啃了大半。

&esp;&esp;趙葉青當時氣得不行，限制了鴨子每天能下水的時間，下水的那一小段時間兩人就在旁邊守著，握著一根長長的竹條，見那鴨子有想法往這邊走，直接就是毫不留情的抽過去。

&esp;&esp;將那罪惡的想法直接扼殺在搖籃裡。

&esp;&esp;鴨子一年兩次的下蛋倒是沒有遲到過，還多了那麼一兩次。

&esp;&esp;也許是餵養飼料營養比較充足，現在鴨子們也不會再完全按照野生的狀態來生蛋，能達到一年生產三到四次蛋，每一次能有十來顆蛋。

&esp;&esp;炒鴨蛋不怎麼好吃，便都用來做皮蛋和鹹蛋了，一年下來也攢下來了幾十個皮蛋和鹹鴨蛋。

&esp;&esp;平時喝粥或是吃麵的時候，鹹鴨蛋時常作為配菜被消耗掉一些，只有皮蛋兩人很少會弄來吃，主要是雨林氣候導致現在很少有炎熱的時候，稍微帶些溫度的食物更符合兩人的口味。

&esp;&esp;只有在夏天最高溫的那一個月左右，兩人才會弄些冷盤或是涼拌粉涼拌麵來吃。

&esp;&esp;那做瓜豆醬的黃豆馬上就要發酵好了，做饅頭的麵糰也在發酵，趙葉青也不想炒菜了，今晚就趁著這剛和麵完面的料理臺還沒有清理乾淨，和麵包一些雲吞當晚餐。

&esp;&esp;包雲吞用不了多少肉，冰箱凍庫裡頭現在已經如願以償的幾乎被完全清空，剩下少量的內臟和豬肉。

&esp;&esp;趙葉青把豬肉拿出來沖水解凍，不鏽鋼小盆中倒入麵粉和水還有雞蛋、鹽，攪拌和麵。

&esp;&esp;這雲吞餡不像是餃子餡那麼麻煩，有白菜韭菜酸菜等等，他們這邊的雲吞基本上就是純肉，趙葉青打算弄點不一樣的，等到肉解凍後，拿了一個皮蛋出來剝完殼放在小碗裡搗碎成小塊。

&esp;&esp;豬肉被攪打成肉泥，混合了蔥姜水來當肉餡，穆奚把衣服洗完了之後進來看見桌上已經備好的食材，又重新洗了手過來幫忙。

&esp;&esp;已經揉好的麵糰分割成劑子，在擀麵杖下面一壓就變成了一大張餛飩皮，以前做餛飩皮是用一個金屬的方形模具把一大塊薄薄的麵皮透過擠壓分成大小均等的方形麵皮。

&esp;&esp;現在沒有了那模具，便拿了一個小碗，用碗口向下一壓，一個個圓形的小餛飩皮便出現在了料理臺上。

&esp;&esp;趙葉青拿著兩根筷子，輕挑起一筷子肉餡放在餛飩皮上，又在上面加了一小塊皮蛋，用筷子將麵皮一卷再一捏就成了一個小餛飩。

&esp;&esp;穆奚的神情有些欲言又止，看著一個個小餛飩飽滿的肚子上透出來鮮紅色旁邊還有一小塊青黑色的物體，砸吧砸吧嘴，實在是腦補不出來這皮蛋雲吞的味道。

&esp;&esp;所有的麵皮都包完之後，碗裡還剩下了大約一兩多的肉餡，趙葉青將它們都揉成了小肉丸放進冰箱裡，等明天早上用來煮肉丸湯麵。

&esp;&esp;這一次包了約摸八十個小餛飩，兩人一頓能吃一半，剩下的凍到冰箱裡還能再吃一頓。

&esp;&esp;以往吃小餛飩都是用紫菜湯底，現在紫菜吃不上，只能先煮熟了餛飩舀出來，再用自釀的醬油和蝦皮蔥花煮出湯底澆上去，不放在一起煮湯色就能保持澄清明亮。

&esp;&esp;吃之前再撒一把鮮綠的蔥花，之前的蔥花已經被煮得發黃發軟，這一把蔥花提色又增香，最後滴上兩滴香油。