第284章 食材準備
宇宙第二帥的秋刀大人提示您：看後求收藏（第284章 食材準備,神級吃貨荒島求生,宇宙第二帥的秋刀大人,630看書），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
唐銘上前，伸手拿過野雞，放到案板上，咔嚓一刀，剁掉雞頭，然後一刀破開雞肚子。
沒等舒易婷看清他怎麼弄的，雞裡面的汙血雞油什麼的已經被處理了個乾乾淨淨。
接著唐銘將雞和豬皮一起丟進了大鐵鍋裡。煮了幾分鐘後，撈出來，換了一鍋乾淨的燒上。
然後，他再一次將豬皮颳了一遍，確保沒有一點油星之後，才將其切成小塊，再度投入鍋裡。
雞肉同樣的辦法，剔去汆燙之後顯露出來的雞油部分，放進鍋裡。
接下來，就是長時間的熬煮。
趁著這個時間，唐銘拿了一條鱷魚尾巴過來，觀察一番後，他只取了中間接近末端的一截下來。
差不多有二十斤的樣子。
然後，唐銘拿起花雕酒，往鱷魚肉上倒了一些，再抹上一些海鹽進行醃製。
接著，唐銘拿出了前幾天做出來的黃油。
基本上，奶牛每天產的奶，除了做菜的時候消耗的那一點，唐銘都抽空將他們做成了黃油，現在一看數量還是不少了。
將黃油放在鍋裡稍微加熱了一下，唐銘拿著裝滿黃油的鍋子開始往鱷魚肉上抹去。
十來分鐘後，鱷魚肉表面覆蓋上了一層均勻的黃油，基本上已經看不到肉。
將其放在一個陰涼處的架子上，唐銘對著這塊鱷魚肉也來了個時間加速一個小時。
“這是什麼做法？”
好奇的看著抹上黃油的鱷魚肉，舒易婷忍不住問道。
“這種做法叫黃油熟成，利用黃油隔絕空氣，將黃油香味逼進肉裡的同時，也能激發出裡面包裹的肉的香味。適用於脂肪含量比較高的肉類。比如高品質和牛什麼的，其實，這本來也是用來做牛肉的方法，只不過被我用在了鱷魚身上而已。”
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。