第7部分

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第一名。吃茶趣研發出具有獨特風味的茶膳、茶點、茶飲口味，而店內所提供的餐點皆以天仁茗茶質量最好的茶入味，目前臺灣已有11家吃茶趣，包括臺北市的衡陽一店、大直店、復興一店、陽明店、內湖一店；臺北縣的淡水店，苗栗縣的竹南店，臺中市的臺中店、寶成分店，高雄市的大遠百店、夢時代店；各自有不同的設計和故事主題。

一、天仁吃茶趣升級具體過程分析

下面將以天仁進行的創意產業升級過程，依照創意升級的過程圖（如圖3…5所示）分為三大部分具體研究分析其過程和方法。

圖3…5 創意升級的過程圖

資料來源：作者整理

1．轉型主題設定

天仁於2000年成立吃茶趣，除了結合天仁茗茶連鎖店全系列的風格特色之外，還融入了年輕、休閒、生活化的新茶文化，將其定位為具有現代、多元、中國風的新複合式茶館。在追求茶葉國際化、生活化、年輕化的目標下，以新茶文化為核心，致力於產品創新、渠道創新及組織創新。

吃茶趣的主題“年輕、休閒、生活化的新茶文化”就包含了文化內涵和創意表現。

（1）文化內涵

在天仁的主題“年輕、休閒、生活化的新茶文化”中，“新茶文化”即指其文化內涵。一直以來天仁深切的體悟是“茶是世界的和平飲料”，以茶文化作為國際外交，將臺灣茶產業走出去。而新茶文化不但秉承了茶文化的精髓，將天仁茗茶強調的“天然、健康、人情味”的理念傳承下去，而且在此基礎上進一步創新，將傳統茶文化進行了現代化，使得傳統融入現代，將茶文化以一種全新的方式傳承下去。

（2）創意表現

介於過於麻煩的傳統茶藝館，與太過快餐的泡沫紅茶店之間，使年輕消費族群（約20～40歲）也能輕鬆享用好茶。和傳統天仁茗茶的茶莊式門市不同，吃茶趣帶有一種休閒、輕快的舒適感，讓消費者更容易接受。天仁“年輕、休閒、生活化的新茶文化”主題很清晰的闡明瞭其“老行業，新經營”的精神，將傳統茶產業不斷的休閒化、生活化及年輕化。除了吧檯、珍珠奶茶、茶餐等過去傳統茶藝館看不到的東西，高質量和較高的定價也明顯和市場區隔。吃茶趣成為國際商務人士和假日需要休閒用餐去處的家庭或年輕族群的首選。　電子書　分享網站

以創意升級為目標的商業模式創新（2）

2．高質美感設計

天仁吃茶趣自1999年起，花了一年時間在世界各地展開了全球茶館渠道的市場調查，蒐集了詳細的市調資料，然後分析發展的差異性，內容包括市場定位、商標設計、目標市場的選定、商品的組合、硬體的規劃、賣場的意涵、營運的流程、地點的評估、經營團隊的重組及創新價值的呈現等。可以看到在確定了市場定位及主題之後，關於吃茶趣的具體設計部分尤為重要，所以根據圖3…5設計的部分將從五個方面闡述……品牌設計、產品設計、空間設計、服務設計、活動設計。

（1）品牌設計

提到品牌第一個想到的就是商標（logo），商標作為非語言形式的標誌語，以其明快的色彩、象徵性力量傳達出一個企業的文化特色、核心主題、經營理念，大眾對商標的認同就是對企業的認同。吃茶趣的商標（如圖3…6所示）整個風格定位在綠色，給人一種自然清新之感。正中間是一個現代感的中國茶壺，要泡好一壺新鮮的好茶，茶壺是必不可少的，而茶壺上方的煙形，既像是好茶的香味裊繞，又好像跳動的音符，使整個標誌更加生動活潑。吉祥植物紋則代表著“現代、多元、中國風”，至於背景是一窗型，如同坐在古樸的茶社品茶，偶一抬頭，透過窗戶看見滿眼的綠，心情愜意。

圖3…6 吃茶趣的商標

前面已提到中文名“吃茶趣”三字來自唐朝趙州從諗禪師的禪語“吃茶去”，意旨是茶具有去雜生津、清心陶情及平和心境的功能，另有近代趙樸初的茶詩：“七碗受至味，一壺得真趣；空持百年偈，不如吃茶去。”而英文名稱為“cha　FOR　TEA”即是現今世界各地慣用茶的聲韻，有“CHA”及“TEA”兩大系統，所以“天仁吃茶趣”這個商標，放在世界任何一個國家，大家都能瞭解其含義。

（2）產品設計

根據天仁集團2006年度年報將其產品分成茶葉、茶具、茶食、茶飲及茶餐和健康食品，所以產品設計就從這幾個方面來討論。

①　茶葉